1、臘肉不能直接放冰箱保存,因為冰箱里一直會有其他的食物,把臘肉直接放冰箱的話,所以臘肉是很容易被串味的,串味的臘肉就不好吃了。所以我們在把臘肉放冰箱之前,最好用保鮮袋或者保鮮膜把臘肉給包裹起來,這樣再放入冰箱,臘肉就不會被串味了。
2、把臘肉放在室外或陽臺上,要掛著,這樣臘肉放的時間越久,味道也會更好,口感也會越來越棒。不過需要大家注意的是,臘肉掛在外面的時候是不能碰到水的,即使是雨水也是不行的,因為碰到水以后,臘肉就會加快變質(zhì)腐爛。
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