1、苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再買回來的時候，小伙伴們建議是可以包裹一層紙或者包裹一下保鮮膜，這樣子可以有效的保護苦瓜本身比較嬌嫩的表皮。另外的話還可以防止苦瓜表面水分的一個散失。不過苦瓜表面的水分散失的比較多的情況，苦瓜的表面就會變得皺巴巴的，另外的話這樣子會加速苦瓜的一個成熟情況。所以買回來的時候及時給苦瓜包裹一層紙或者包裹一層保鮮膜是非常重要的。

2、有些網(wǎng)友習慣把苦瓜放進冰箱，覺得這樣子就是可以保鮮，但是行這樣子做是不對的，因為實際上苦瓜在低于10度的溫度環(huán)境下，本身的乙烯會加快析出，這樣子的情況下會加快苦瓜的一個成熟情況，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的話，也需要把溫度調(diào)到12~13度左右，這樣子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

3、另外給小伙伴們分享的方法是可以先把苦瓜輕微煮熟以后再放進冷凍保存，這樣子的保存時間也可以比較久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的時候需要注意，實際上只需要在沸水中煮0.5min-1min就可以了，不用煮的時間太過于久。