1、煮土豆最好是冷水下鍋會(huì)更好一些，要是熱水下鍋煮制的話，那么會(huì)延長土豆的燉煮時(shí)間，還有可能會(huì)導(dǎo)致土豆出現(xiàn)外外面已經(jīng)熟了但是里面卻還是沒熟的情況，從而降低口感。
2、而冷水下鍋的話，土豆會(huì)隨著水溫的升高從而由內(nèi)到外慢慢煮熟，還能縮短烹飪時(shí)間，讓其口感更好，不過需要注意的是，土豆的煮制時(shí)間不能太長了，否則會(huì)將土豆燉的過于軟爛，失去原有的粉嫩口感，營養(yǎng)成分也會(huì)降低。
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