1、首先需要把新鮮的牛腩不宜長時(shí)間保存，一般1-2天內(nèi)食完，如果需要長時(shí)間保存，可把牛腩肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
2、食用時(shí)可根據(jù)菜肴的要求，取出牛腩，自然解凍后即可烹調(diào)菜肴。
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