1、首先將牛肺用灌水的方法進(jìn)行首次清洗，多灌水幾次?？梢栽诠嗨臅r候灌入鹽水或者灌完水之后放在鹽水中浸泡2分鐘。將清水燒開，放入牛肺進(jìn)行燙熟，高溫可以起到殺死細(xì)菌的作用。
2、將牛肺清水沖洗干凈。將牛肺切成段后放入鹽水中浸泡2分鐘。在清水下仔仔細(xì)細(xì)洗干凈即可。
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