1、插筷子判斷。一般判斷羊肉熟了沒有，可采取插筷子的方法。煮熟的肉較為軟爛，使用筷子可以直接將肉插透，而未煮熟的肉較有彈性，且肉質(zhì)較為緊實(shí)，使用筷子無法輕易插穿，而且越到肉的中間部分，插進(jìn)去越困難。
2、顏色判斷。判斷羊肉熟了沒有可以看顏色。煮熟的肉血水被排出，肉的顏色會變?yōu)榘咨?，而未煮熟的肉顏色為紅色，且?guī)в醒?。如果肉較厚，可以將其切開，觀察內(nèi)部顏色，如果內(nèi)部顏色發(fā)白，則表明肉熟了。
3、手感判斷。判斷羊肉熟了沒有可以看手感。未煮熟的肉摸起來手感較為滑膩、捏起來較軟且有彈性，而煮熟的肉摸起來手感較粗糙，捏起來較硬且彈性較差。
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