1、豆腐冷凍后可以吃的，冷凍后的豆腐叫做凍豆腐，豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后，豆腐里面的空隙會(huì)變得很大，呈現(xiàn)蜂窩狀，這時(shí)候豆腐做起菜來(lái)會(huì)更容易入味，而且凍豆腐可以產(chǎn)生一種酸性的物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)會(huì)增加人體飽腹感，很適合減肥的人食用。
2、同時(shí)凍豆腐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并沒(méi)有太大改變，也可以提供和新鮮豆腐相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且凍豆腐更適合“痛風(fēng)”患者適當(dāng)食用。因此，冷凍后的豆腐，只要冷凍前沒(méi)有變質(zhì)，食用時(shí)徹底燒熟，即可放心食用。
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