1、食材：青蘿卜1個、花生碎30克、紅椒2只、米醋15克、鹽4克、糖15克、芝麻油10克。
2、新鮮的青蘿卜一個。用刨子刨去去外面的皮，外層的皮雖然也可以吃，但是會有點辣。
3、切成細(xì)絲。一點會比較入味。
4、把切好的蘿卜絲放入碗中，加入一小勺鹽。
5、用筷子拌勻，腌制十分鐘，瀝去多余的水分。
6、加入一大勺細(xì)砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或顏色深的那種香醋，白醋的味道不夠柔和，深色的香醋，拌出來的顏色也不好看。
7、拌勻后，腌制十分鐘，以利入味。調(diào)料量的添加可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
8、拌好的蘿卜絲放入盤中。加上一些花生碎和青紅椒。淋上一些香油。脆爽可口的涼拌青蘿卜絲就做好了。
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