可以做辣炒雞胗,具體做法如下:
1、主料:雞胗400克。調(diào)料:白皮大蒜50克,辣椒(紅,尖,干)15克,豬油100克,江米酒50克,香油15克,鹽5克。
2、雞胗洗一遍,裝入盤內(nèi),上籠蒸熟取出,切成薄片;
3、小辣椒切成末;大蒜切成長1.5厘米的段;
4、將豬油燒到六成熱,下入肫炒一下,再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒幾下,放香油,裝入盤內(nèi)即成。
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