1、食材：豆芽120克、蒜末15克、蔥花8克、陳醋3勺、食鹽適量，生抽1勺，麻椒粒10粒、紅干椒8個。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸，將豆芽放入焯水約1分鐘后撈出并控干水份。
3、鍋內(nèi)留底油，放入蔥花、麻椒粒、紅干椒小火爆香。
4、改大火，將豆芽放入，淋入生抽，烹入陳醋，快速翻炒。
5、撒入食鹽，放入蒜末繼續(xù)快速翻炒均勻即可出鍋。
6、炒豆芽時一定要大火，快速翻炒，白醋和蒜末一定要多放才爽口好吃。
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