1、材料：干木耳50克，植物油20毫升，鹽5克，辣椒面3克，味精3克，醬油5毫升，醋3毫升，大蒜1瓣，剁碎，香油少許。
2、用熱水將干木耳泡開（至少1小時），去根撕成小片。
3、鍋置火上，燒滾開水；用漏瓢盛木耳下開水中燙3分鐘（不停火）；撈出瀝干。
4、倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、醬油、醋、大蒜、辣椒面和香油即可裝盤。
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