1、用氧氣機(jī)保存。如果鮑魚數(shù)量較多，且家里有條件的話，可以將使用氧氣機(jī)保存鮑魚，這樣可以不僅保證鮑魚的鮮活度，維持其口感，而且還可以延長鮑魚的保存時(shí)間。將鮑魚放入水箱內(nèi)。使用氧氣機(jī)給水箱供氧即可。

2、冰水保存。提前在冰箱放一瓶水，使其溫度變低。然后將鮑魚放入盆中，倒入冰水，使鮑魚處于休眠狀態(tài)。將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內(nèi)即可。

3、冰箱冷凍保存。新鮮鮑魚帶殼沖洗干凈，鍋中放水燒開后轉(zhuǎn)中火，把洗好的帶殼鮑魚倒進(jìn)鍋中煮3分鐘，關(guān)火晾涼，一個(gè)鮑魚放入一個(gè)袋子，袋子里倒入剛才煮鮑魚用的水，密封，放冰箱冷凍，這樣可以保存半年以上。

4、鹽水保存。將鮑魚放入盆中。準(zhǔn)備一盆清水，加入適量食鹽攪勻。然后將加鹽的水倒入鮑魚盆中，水量加至鮑魚的一半即可。最后將鮑魚放入放入陰涼處即可。如果是夏天的話建議放入冰箱冷藏，如果是冬天，可以直接放在陽臺保存。