1、看豬皮。公豬肉生長(zhǎng)周期比較短，所以豬皮上邊光滑而且沒(méi)有什么斑點(diǎn)，母豬肉因?yàn)樯L(zhǎng)周期很長(zhǎng)，上邊的毛孔粗大，而且會(huì)有些黑色的斑點(diǎn)。
2、看顏色。正常的豬肉瘦肉顏色多是粉紅色的，肉質(zhì)非常的細(xì)膩，而老母豬的瘦肉則是跟牛肉一樣的深紅色，而且肉質(zhì)相對(duì)粗糙一些。
3、聞氣味。正常的公豬肉聞起來(lái)會(huì)有淡淡的肉腥味兒，但是不會(huì)有其它的異味兒，但是老母豬肉聞起來(lái)則會(huì)有一股騷臭味兒，母豬的生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，這股味道也會(huì)越強(qiáng)烈。
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