1、用料：阿膠250克、黃酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、紅棗250克、桂圓75克、冰糖150克。

2、阿膠取出來，用干凈的紗布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。

3、將敲碎的阿膠塊放入破壁機中。

4、啟動破壁機，將阿膠攪打成粉末。如果沒有破壁機的話，藥店有那種磨粉的機器，可以代加工的。

5、阿膠粉中倒入黃酒，蓋上保鮮膜，浸泡一天。蓋保鮮膜是為了防止酒精揮發(fā)。

6、將黃酒和阿膠全部倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，然后放入冰糖，攪拌至冰糖融化，繼續(xù)小火慢慢熬煮，中間要不時的攪拌一下。

7、熬煮阿膠的時候可以順便把配料準備好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分鐘。紅棗清洗干凈以后瀝干水分，去核剪成條，桂圓干去殼去核。

8、黑芝麻清洗干凈以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分鐘，注意不要烤糊了。

9、將阿膠熬制粘稠，提起鏟子，阿膠不容易滴落，在鏟子上出現(xiàn)倒三角的拉絲狀態(tài)，這樣的阿膠就熬得差不多了。

10、阿膠熬好之后，關(guān)火，先放入黑芝麻拌勻，然后倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉，充分攪拌均勻。過程要快速，阿膠冷了就不容易拌了。

11、拌好之后倒在不沾烤盤里面，沒有不沾烤盤的話就要墊不沾油紙，不然的話最后會粘黏取不下來。

12、表面蓋一張不沾油紙，用搟面杖壓平，形狀盡量規(guī)則一點，最后才容易切成整齊的片狀。

13、自然晾涼，至阿膠糕完全定型，然后就可以取出來切片了。切好之后用密封保鮮盒裝起來，每天吃一至兩片。