1、活螃蟹可以冷凍，但冷凍的螃蟹在解凍之后要盡快烹飪食用，以免螃蟹中的菌類和寄生蟲在回溫之后大量繁殖。螃蟹的保存和運(yùn)輸一般采取的是冰鮮、凍鮮、熟凍的方式。
2、冷凍后的螃蟹如果不盡快食用，會(huì)降低螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值并且食用后還可能會(huì)引起腹瀉等癥狀。螃蟹是一種非常常見的美食，每年秋季是食用螃蟹的最佳時(shí)節(jié)，螃蟹含有豐富的營養(yǎng)元素，食用口感非常鮮美，因此近年來越來越受人喜愛。
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