1、土豆，土豆在冬天其實是比較容易保存的蔬菜，如果說大家冬天家中有暖氣有空調(diào)比較溫暖，那么土豆就不能放在室溫的環(huán)境下。因為環(huán)境溫暖，這個土豆很容易表皮發(fā)綠發(fā)芽，給大家的建議則是放在冰箱中冷藏，這樣冷藏的環(huán)境溫度比較低，可以避免發(fā)芽，保存更長的時間。

2、香菜，無論是香菜炒肉還是吃面的時候用作調(diào)味，都適合吃到香菜，香菜也算是冬天價格比較貴的一種蔬菜了，大家買回來的香菜如果不能短時間內(nèi)吃掉，很容易變黃。建議將香菜洗干凈之后晾干，裝袋后放入冰箱中冷凍就可以了，香菜比較耐凍，所以并不會被低溫凍壞，吃的時候拿出來切一切就可以了。

3、蘿卜，冬天適合吃蘿卜，無論是胡蘿卜還是白蘿卜青蘿卜都是有的，大家需要注意的就是這種蘿卜頂部會長芽，有時候家中的溫度比較低，蘿卜依然會長芽，隨著芽長得越來越多，這個蘿卜里面的水分也會越來越少，口感就不好吃了。建議將蘿卜買回家之后，就將其上面的芽全部掰掉，新芽生長之后還需要繼續(xù)掰掉，不能讓芽長大，再就是盡快地吃掉，不然時間長了水分還是會蒸發(fā)。

4、生姜，生姜保存的時間會比較短，即使是冬天也容易生姜變軟，無論是在冰箱中還是室溫中都不太合適，給大家的建議是生姜一次只買小塊，畢竟本身吃的也比較少，可以稍微的買一點，兩三天買一次。如果買了大塊吃不掉，可以將其切成厚片之后曬干，放在罐子里面保存，生姜干燥之后不會壞，作為調(diào)味也一樣是有味道的.。

5、白菜，白菜其實是非常容易儲存的蔬菜，但是大家要記住白菜可以放在低溫的環(huán)境中，但是不能放在熱的環(huán)境里。白菜放在熱一些的地方，很可能會在中間開始腐爛，所以冰箱內(nèi)放不開的話，白菜就不要多買。