1、蒜。大蒜可以放在網(wǎng)袋里，掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方，也可以放在有通風(fēng)孔的陶罐里。有人建議用錫紙包好蔥姜蒜也是一個(gè)好方法。錫紙可以隔絕外界的水分和氧氣，還可以防止蔬菜本身的蒸發(fā)，保證蔥、姜、蒜不發(fā)霉、不發(fā)芽、不干燥。需要注意的是，包箔紙前不要將蔥姜蒜洗凈，而且要包裹嚴(yán)密。
2、姜。生姜分為老姜和嫩姜。老生姜不宜冷藏，可置于通風(fēng)處或沙土中。嫩姜應(yīng)用保鮮膜包裹并保存在冰箱中。
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