1、用料:魚丸250克、油豆腐角350克、香菇(干)30克、青蒜40克、蔥20克、生姜20克、大蒜3瓣、黃豆醬一小湯勺、蠔油一小湯勺、生抽適量、老抽適量、胡椒粉2克、味精、雞精、白糖、麻油、淀粉各少許。
2、做法:青蒜苗切寸段,蔥姜蒜切末。香菇改小快。
3、準(zhǔn)備好魚肉丸,油豆腐角一切二。
4、熱鍋涼油蔥姜蒜小火煸炒出香味,下蠔油、黃豆醬,再對入適量開水,下調(diào)味料、魚丸子、油豆腐、香菇,大火燒開,中火燒10分鐘控好湯汁,水淀粉芶薄芡,淋上少許香油即可。
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