1、用料：泡椒70-100克、酸姜40-60克、香蔥50克、豬天梯400克、白酒5克、豆瓣醬15克、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、白糖5克、茶油20克。
2、食材切好，豬天梯加酒攪拌均勻。鍋燒熱倒入茶油泡椒，酸姜炒出味，沒有茶油普通油也可以，倒入天梯炒兩分鐘，加入所有調(diào)料翻炒均勻加入半碗水煮4-5分鐘，加入香蔥翻炒均勻即可出鍋。
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