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連翹茶的制作方法 柚子皮茶的制作方法

1、將新采制的連翹葉,剔除雜質(zhì)之后,第一時(shí)間將新鮮連翹嫩葉平鋪在竹席上進(jìn)行“晾青”。

2、制作連翹茶葉需晾青、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等多個(gè)環(huán)節(jié),工人需要用殺青機(jī)對連翹葉進(jìn)行殺青。捧起一把殺青后的連翹葉,沁人心脾的香氣撲鼻而來,仿若置身于云霧繚繞的太行山脈。

3、殺青后還需對連翹葉進(jìn)行機(jī)械化揉捻成型。

4、揉捻需多個(gè)工序才能完成,再經(jīng)過發(fā)酵,連翹茶葉基本成型。

5、揉捻發(fā)酵后的連翹葉還需進(jìn)行烘焙,烘焙完成即連翹茶制作完成。

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