1、用料:雞胗16個(gè)；辣椒2個(gè)；姜片3片；蒜2個(gè)；蔥少許；豆瓣醬少許；干紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許。
2、做法：雞胗洗凈，切絲。切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，腌制30分鐘。
3、辣椒切絲，蔥姜蒜末辣椒準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒香，倒入腌制的雞胗，炒至變色倒少許料酒和老抽，放入青辣椒繼續(xù)翻炒，出鍋再撒點(diǎn)蒜末！
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