1、切絲。胡蘿卜斜切一刀，然后把胡蘿卜倒放在案板上。胡蘿卜切成薄片，越薄越好，盡量切得大小均勻，然后將胡蘿卜片排起來。左手壓住胡蘿卜片，右手將胡蘿卜切成絲。
2、切菱形片。將胡蘿卜斜切成小段，切面朝下。將胡蘿卜切成薄片即可。
3、切丁。將胡蘿卜切成段，切段的胡蘿卜再切成厚片。將胡蘿卜片切成粗條。最后將粗條碼好，切成胡蘿卜丁即可。
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