1、新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個5-8分鐘就基本熟透了的。
2、墨魚是溫帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動物，當(dāng)遇到敵人時會噴射墨汁逃生，趁渾濁污水而伺機離開。它的皮膚中有色素小囊，會隨其情緒變化而改變顏色和大小。春末交配，并把受精卵產(chǎn)在木片或海上待孵化成小墨魚。分布于中國、韓國、日本、新加坡、中國臺灣及中國香港地區(qū)。
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