1、一般等水煮沸之后焯5-8秒左右就可以把千張絲撈上來了。
2、烹飪千張比較簡單，首先將千張清洗干凈，然后切成細絲狀，放到熱水中焯一下，撈出來瀝干水分備用，接著將豆豉、蔥花、姜蒜切好攪拌在一起，在鍋中燒油，下入千張翻炒，接著倒入制作好的調料，加適量鹽炒均勻，就可以出鍋了。
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