1、杭州白斬雞一般需要煮20至30分鐘左右就熟了。
2、白斬雞在煮制期間需要撈起來瀝水兩次,最后關(guān)火燜一段時間入味,這樣做出來的白斬雞口感及口味更佳,如果不知道是否煮熟,可以用筷子插入雞肉里,沒有血水流出說明熟了。
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