1、牛肉丸煮2分鐘左右就能煮熟。
2、牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,口感方面就是增加了點嚼頭。據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上具有極強的彈性,而且以前的牛肉丸都是手制的,由于全由人工操作,所以成本比機制的要高。
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