1、普通鍋燉煮玉米一般十五分鐘即可。
2、玉米以嫩玉米為最佳原材料,這種玉米生的時(shí)候就能吃,味道甘甜,而燉煮著吃只需要在水開之后繼續(xù)燉煮十五分鐘即可完全熟透,而比較老的玉米燉煮的時(shí)間就相對(duì)要長(zhǎng)一些了。
3、燉煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘,再開用大火燉煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹燉煮時(shí)間會(huì)有差異。
4、水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續(xù)燉煮8分鐘,黏玉米(白色的)燉煮得久一些,至少10分鐘,不要過分強(qiáng)調(diào)燉煮開花。
5、燉煮熟之后把玉米夾出來,放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中,玉米的味道會(huì)變淡,口感也會(huì)下降。
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