1、食材：羊排1000克、土豆2個、手搟粉500克、洋蔥1個、青椒2個、花椒40粒、姜5片、蔥半根、蒜6瓣、紅干椒4個、鹽適量、雞精適量、老抽1勺。

2、羊排洗凈后切塊，放入高壓鍋中加水至末過肉中火煮10分鐘。加入適量花椒粒、鹽，姜。

3、土豆去皮洗凈切成厚片，青椒切片，洋蔥切片，手搟粉洗凈備用。

4、倒入適量油，油熱后放入土豆炸制金黃色撈出備用。

5、鍋中倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜、干紅椒爆香。

6、依次倒入煮熟的羊肉、土豆、手搟粉、青椒、洋蔥。大火翻炒，加入適量鹽、雞精。

7、炒至手搟粉熟后，加入一勺老抽，翻炒片刻即可出鍋。