1、用料：豆腐200克、大蔥適量、姜適量、蒜適量、面醬適量、剁椒適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、食用油適量。
2、豆腐切成小方塊。
3、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
4、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
6、放入面醬和剁椒煸香。
7、放入豆腐炒炒。
8、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
9、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
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