1、主料：海參適量、面粉適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、香油適量。
2、把海參切成小丁，胡蘿卜切成小丁，蔥姜切末。
3、面粉放盆中，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，用筷子快速攪拌成疙瘩狀；雞蛋打散，把鍋燒熱放適量食用油，放入海參、蔥姜炒幾下。
4、放適量水燒開煮四五分鐘，放入胡蘿卜丁煮兩分鐘；
5、攪拌好面疙瘩倒入鍋里，一邊倒一邊攪動(dòng)鍋底以免粘一塊。
6、面疙瘩煮熟后倒入蛋液，攪拌均勻加適量鹽和香油，撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴就好了。
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