1、木耳胡蘿卜炒蝦仁

食材：蝦仁300克、胡蘿卜半根、木耳適量、姜適量、鹽適量、料酒1勺、生抽適量，淀粉2勺。

將所有食材清洗干凈，木耳提前用水泡發(fā)，再次清洗干凈。

剝好蝦仁，放入料酒、鹽，淀粉、姜片抓均勻腌制5分鐘備用。

鍋內(nèi)淋入食用油，加入提前腌制好的蝦仁大火快速翻炒，炒至變顏色盛出備用。

胡蘿卜切片，鍋中加入油燒熱，放入胡蘿卜和木耳翻炒，木耳是菌菇類最好多煮一會，加入點(diǎn)清水，煮2分鐘，再倒入提前炒熟的蝦仁繼續(xù)大火翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味即可出鍋。

2、芹菜木耳餅

食材：豬肉300克（2：8肥瘦）、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、鹽適量，水15克。

豬肉切小塊，然后剁成肉泥，放入大碗內(nèi)，淀粉和清水兌，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽繼續(xù)攪拌，再加入食用油鎖住水份。

木耳提前泡發(fā)，清洗干凈切碎末備用，芹菜同樣切碎備用。

加入木耳、芹菜碎攪拌均勻，鍋中放少許油，用手做成一個小圓豬肉餅，依次放入，小火煎至兩面金黃即可開吃，中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘，切保豬肉熟透，真的是非常好吃又美味。

3、涼拌木耳

食材：干木耳1把、黃瓜1根、大蒜2瓣，小米辣適量，香菜2根、陳醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油適量。

干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中水燒開，倒入木耳焯水3分鐘，撈起放入冰水泡5分鐘，撈出放入大碗中。

黃瓜洗凈，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上熱油。

再加入陳醋、生抽、白糖和香菜攪拌均勻，可開吃了，簡單又美味。