夏黑葡萄栽培技術(shù)要點

1 夏黑品種特性

果穗圓錐形，間或有雙歧肩。果穗大，穗長 16～23cm，穗寬 13.5～16.0cm，平均穗重415g。果穗大小整齊，果粒著生緊密或極緊密，近圓形，果實紫黑色或藍黑色，易著色，著色一致，成熟期一致。自然粒重 3～3.5g，赤霉素處理后平均粒重可達 7.5g，最大12g。果粉厚。果皮厚而脆、難剝，無澀味。果肉硬脆，無肉囊。果汁紫紅色。味濃甜，有濃草莓香味。無種子。可溶性固形物含量 20%～22%，鮮食品質(zhì)上等。

植株生長勢極強，隱芽萌發(fā)力中等。芽眼萌芽率 85%～90%，成枝率 95%，果枝率 69.7%，每果枝平均著生果穗為 1.45～1.75 個。枝條成熟度中等，隱芽萌發(fā)的新梢結(jié)實力強。從萌芽到開花 30～35d，從開花到成熟約 90d，從萌芽到成熟 100～115d，為早熟品種。此間活動積溫為 1983～2329℃。正常結(jié)果樹產(chǎn)量 15000~18750kg/hm 2 。

嫩梢黃綠色，梢尖，乳黃色，有絨毛，無光澤。幼葉乳黃至淺綠色，帶淡紫色暈，上面有光澤，下面密生絲毛。成齡葉片近圓形，極大，葉緣上翹，下表面疏生絲狀絨毛。葉片 3 裂或 5 裂，除少數(shù)葉片裂刻不明顯外，上、下裂刻均較深，裂刻基部橢圓形。鋸齒圓頂形，較平緩，部分葉尖鋸齒頂部稍尖。葉柄洼多為矢形，基部為裂縫形或三角形。新梢生長直立，節(jié)間背側(cè)黃綠色，腹面淡紫紅色。枝條橫截面呈圓形，紅褐色，兩性花。

此品種為早熟鮮食無核品種，甜而爽口，有濃郁的草莓香味。是一個集早熟、大粒、易著色、優(yōu)質(zhì)、抗病于一體的優(yōu)良鮮食品種，在早熟品種中綜合性狀十分優(yōu)異，適宜在全國露地、設(shè)施栽培。

2 夏黑葡萄的優(yōu)點

夏黑葡萄適應(yīng)性強，在全國各產(chǎn)區(qū)均有栽培，露地、設(shè)施栽培均可，因耐散射光，更適合設(shè)施栽培；早熟、無核、粒大、豐產(chǎn)、美麗（藍寶石色）、含糖量高、品質(zhì)優(yōu)良；易形成花芽，成花節(jié)位低，副梢易成花，可實現(xiàn)早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的；植株生長旺盛，整形容易，易成型，適宜稀植、大棚架栽植；屬三倍體歐美雜交品種，較抗病，易管理；副梢可形成花芽，管理良好時一年可二次結(jié)果；含糖量達到 21%時，可以人工干燥制干；抗寒性強于一般品種，可以實行簡易防寒；充分成熟的果實釀酒效果良好，可釀造出優(yōu)良的桃紅葡萄酒，也可蒸餾白蘭地葡萄酒。

3 夏黑葡萄栽培要點

夏黑葡萄是三倍體品種，自然生長果粒較小，需用赤霉素進行處理，果粒可增大 1 倍以上，在處理濃度和時間上各地應(yīng)進行充分的試驗，總結(jié)出本地處理濃度和方法。

3.1 定植密度

夏黑成熟早，不易落果，各地架式選擇有所不同。北方多采用籬架，南方多采用獨干 V 字形或棚架栽培?；h架栽培，采用扇形整枝，行距 1.8～2m，株距 1m。需埋土防寒地區(qū)，行距 2.5～3m，株距 1m。雨多的地方，地面以上第 1 道鐵絲與地面距離 80cm以上，這種架式，便于通風(fēng)帶、結(jié)果帶、生長帶的形成，有利于夏黑葡萄早期豐產(chǎn)，一般管理水平，第 2年每公頃產(chǎn)量可達 15000kg。

3.2 修穗、疏果

夏黑葡萄果穗整齊，多無歧肩，個別雙穗。按照強 2、壯 1、弱不留的原則，除個別強壯枝留 2 穗外，其他雙穗果枝，去 1 留 1，弱枝、培養(yǎng)枝上不留果穗。果穗過長的，于花前 10d 掐去穗尖 1/5~1/4。夏黑果粒著生緊密，建議疏果。人工疏果，耗時過大，可于盛花期坐果期酌澆小水，或結(jié)合噴殺菌藥，有意識噴一下果穗，促其適度落花落果?；蛴谑⒒ㄗ谶m度搖動或撞擊樹體，也可起到疏花疏果的作用。每公頃留果穗總量 3 萬個左右。

3.3 生長調(diào)節(jié)劑處理

目前國內(nèi)葡萄市場上，還是青睞大粒葡萄，果實膨大有利于增產(chǎn)和提高商品價值。所有三倍體品種（8611、夏黑、滬培 1 號等）都必須用調(diào)節(jié)劑先進行?；ū９幚?，然后再進行幼果膨大處理。夏黑葡萄第 1 次處理在盛花期到盛花末期，用 25～30mg/L 赤霉素加 2～3mg/L 吡效?。–PPU）噴布花序；第 2 次處理在隔 10～12d 后，用 50mg/L 赤霉素噴蘸幼穗（注意吡效隆濃度絕對不能過大，否則會造成成熟期推遲、上色不良、果皮發(fā)澀的問題）。

3.4 果實套袋

葡萄套袋好處很多，防病害，防蟲害，防鳥害，防污染，保產(chǎn)量，保質(zhì)量。生產(chǎn)出的漿果，不僅美觀，口感也好。建議無論是大田生產(chǎn)還是大棚栽培，全部套袋生產(chǎn)。果袋要選擇正規(guī)廠家的紙袋，不要利用舊報紙做的袋子，防治果面污染。

3.5 水肥管理

夏黑對肥水的需要屬中等偏少水平，要點是施足底肥和壯果肥，同時注意花期和幼果期微量元素肥，尤其是鈣肥的供給。按斤果斤肥的經(jīng)驗，每年每公頃使用純腐熟畜禽糞 15000kg，尿素 150kg、復(fù)合肥 375kg、硫酸鉀 525kg、硫酸鎂 375kg、過磷酸鈣750kg、硼砂 45kg。肥量不好一概而論，當視地力、產(chǎn)量、樹勢酌定。

3.6 修剪

夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高。故一般樹勢，以短梢修剪為主，強枝可中梢修剪?；h架栽培自然扇形整枝的成年園，建議每公頃留結(jié)果枝組 22500~27000 個。[吉山花瑤]

4 夏黑葡萄栽培應(yīng)注意事項

建議寬行稀植，高干、大株距、大架面，主蔓長留，枝條短剪；設(shè)施大棚采用 H、T、L 形建園；嚴格控產(chǎn)保質(zhì)量，每公頃產(chǎn)量控制在 15000～18750kg；夏黑是寡肥品種，要重視底肥、有機肥使用，控制氮肥用量；合理使用生長調(diào)節(jié)劑，嚴格把控破眠、控梢、拉序、保果、膨果技術(shù)；注意灰霉、潰瘍、霜霉、縮果病防治；日光溫室栽培要注意控制旺長，促進成花。