生菜根據(jù)葉子的顏色區(qū)分綠色生菜、紫色生菜兩種，家庭種植較多的是綠色生菜。
如按葉子的生長狀態(tài)區(qū)分， 則有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種，前者葉片散生，后者葉片抱合成球狀。散葉生菜
結(jié)球生菜
[比心]栽種時間：東北、西北的高寒地區(qū)多為4月播種，華北地區(qū)及長江流域春秋(2～3月和8~11月）均可栽培， 華南地區(qū)從9月至翌年2月都可以播種。
?[比心]采收時間：播種后40天左右，可持續(xù)收獲到生菜抽出菜薹。
?[比心]土壤要求：保水力強、排水良好的沙壤土。
?[比心]底肥：少量農(nóng)家肥及磷肥。
?[比心]澆水：春秋兩季2天澆1次水。
紫葉生菜
成長日記
1、1周后，生菜全部破土而出。此時要注意保持土壤濕潤。
2、2周后，間苗1次，給生菜留出足夠的生長空間。此時追施農(nóng)家肥1次。
3、4周后，小苗具有5~6片真葉時即可定植。定植時要盡量注意不要挖傷幼苗根系，行株距為20厘米×15 厘米。陽臺種植可以適當(dāng)密植。
4、6周后，追施農(nóng)家肥1次。當(dāng)生菜的葉片長到手掌那么大的時候， 就可以分批采收了。
食用小知識
生菜富含膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用?！闳巳壕墒秤?，但尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。生菜儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆；無論是炒還是煮，時間都不要太長，這樣才能保持生菜脆嫩的口感；將生菜洗凈涼拌食用，有利于女性保持苗條的身材！
小貼士
生菜適宜在冷涼的季節(jié)發(fā)芽，為了能早點嘗鮮，一般秋播時都采取冷凍催芽的方法，可在8月播種，這樣到國慶節(jié)就能吃到新鮮的生菜啦！而早春種植直接播種就可以了。
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