[指南]

生菜喜歡吃的人很多。尤其是煮火鍋?zhàn)詈?。它的全部栽培技術(shù)有哪些，掌握這種栽培技術(shù)，種植新鮮、好吃、豐盛的生菜。

一、有機(jī)生菜的栽培技術(shù)。

◆播種育苗。

（1）營(yíng)養(yǎng)土配制。

　營(yíng)養(yǎng)土可用園土配制，每立方米細(xì)碎的園土中施入腐熟細(xì)碎的農(nóng)家有機(jī)肥10～20kg，也可用草炭、珍珠巖、蛭石以3∶2∶1比例混合配制，然后每立方米加入腐熟粉碎的干雞糞10～15kg。

配制好的營(yíng)養(yǎng)土用3～5度石硫合劑，或晶體石硫合劑100倍液、或高錳酸鉀100倍液、或木醋液50倍液，噴灑消毒，用塑料薄膜密閉堆制。在播前10～15天翻開(kāi)過(guò)篩，調(diào)節(jié)pH值。之后，將營(yíng)養(yǎng)土裝入育苗床或穴盤(pán)。

（2）種子處理。

　氣溫適宜的季節(jié)，用干種子直播。在夏季高溫季節(jié)播種，種子易發(fā)生熱休眠現(xiàn)象，需用15～18℃的水浸泡催芽后播種，或把種子用紗布包住浸泡約半小時(shí)，撈起瀝干去余水，放在4～7℃的冰箱冷藏室中兩天后再播種，或把種子貯放在－5～0℃的冰箱里存放7～10天，以上方法都能順利打破生菜種子休眠，提高種子發(fā)芽率。2～3天即可齊芽，80％種子露白時(shí)應(yīng)及時(shí)播種。

（3）播種方式。

采用穴盤(pán)播種的方式?？蛇x擇128孔的黑色塑料穴盤(pán)。在擺穴盤(pán)的地面上鋪一層磚或厚塑料膜，防止根透出穴盤(pán)底部往土里扎，利于秧苗盤(pán)根。生菜種子發(fā)芽時(shí)喜光，在紅光下發(fā)芽較快，所以播種不宜深，播深不超過(guò)1cm。播后上面蓋薄薄一層蛭石，使種子不露出即可。

經(jīng)低溫催芽處理后的種子，播后再覆蓋一層塑料薄膜，約2～3天，見(jiàn)種子露白再撒一層細(xì)土，以不見(jiàn)種子為度。

（4）苗期管理。

①控制溫度。

　在保護(hù)地育苗，播種后把溫度控制在15～20℃，約3～4天出齊苗。由于出苗率有時(shí)只有70％～80％，穴盤(pán)育苗需抓緊時(shí)機(jī)將缺苗孔補(bǔ)齊。出苗后白天溫度應(yīng)控制在15～18℃，夜間10℃左右，不宜低于5℃。要經(jīng)常噴水，保持苗盤(pán)濕潤(rùn)，幼苗3葉1心時(shí)，結(jié)合噴水噴施1～2次生物有機(jī)葉面肥，并要注意防治溫室病蟲(chóng)害。

氣溫較低季節(jié)育苗及夏季防曬、防雨水沖刷，都宜覆蓋塑料薄膜或草簾，幼苗出土后先不忙撤掉覆蓋物，等子葉變肥大，真葉開(kāi)始吐心時(shí)，再撤去覆蓋物，并在當(dāng)天澆1次水。特別是在天熱的季節(jié)，要在早晚沒(méi)有太陽(yáng)暴曬的時(shí)候撤除覆蓋物，隨即澆水，澆水后還需覆上1次過(guò)篩細(xì)土，厚約3～4mm。夏季育苗要防止苗子徒長(zhǎng)，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)恼陉?、降溫和防雨澇的措施。撒播的長(zhǎng)出真葉后進(jìn)行間苗、除草等工作。

②進(jìn)行分苗。

苗床育苗的在2～3片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗用的苗畦要和播種畦一樣精細(xì)整地、施肥，分苗當(dāng)天先對(duì)播種畦的小苗澆一次水，待畦土不泥濘時(shí)挖苗，移植到分苗畦，按6cm×8cm的株行距栽植，氣溫高時(shí)宜在午后陽(yáng)光不太強(qiáng)時(shí)進(jìn)行分苗，分苗移植后隨即澆水，并在苗畦上蓋上覆蓋物，隔1天澆第二水，一般澆2～3次水后即能緩苗。緩苗后應(yīng)撤去覆蓋物，以后松土1次，并適時(shí)澆水。

◆定植。

（1）選地。

選擇肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)、透氣性好、排灌方便的微酸性土壤的地塊；前后茬應(yīng)盡量與同科作物，如萵筍、菊苣等蔬菜錯(cuò)開(kāi)，防止多茬連作。

（2）定植期。

定植時(shí)間因季節(jié)不同而差異較大：4～9月育苗的，一般苗齡20天左右、3～4片葉時(shí)定植；10月至次年3月育苗，苗齡30～40天、4～5片葉時(shí)定植為宜。

（3）整地施肥作畦。

整地要求精細(xì)，基肥要用質(zhì)量好并充分腐熟的畜禽糞，每畝用量4000～5000kg。作畦按不同的栽培季節(jié)和土質(zhì)而定。一般春秋栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地勢(shì)較凹的地宜作小高畦或瓦壟畦。如在排水良好的沙壤地塊可作平畦，在地下水位高、土壤較黏重、排水不良的地塊應(yīng)作小高畦。畦寬一般為1.5～1.7m，定植4行。

（4）起苗栽植。

起苗前澆水切坨，多帶些土。穴盤(pán)育的苗在種前噴透水，定植時(shí)易取苗，且成活率高。苗床育的苗挖苗時(shí)要帶土坨起苗，隨挖隨栽，盡量少傷根。種植時(shí)按株行距定植整齊，苗要直，種植深度掌握在苗坨的土面與地面平齊即可。開(kāi)溝或挖穴栽植，封溝平畦后澆足定根水。

（5）定植密度。

不同的品種及不同的季節(jié)，種植密度有所區(qū)別。一般行距40cm，株距30cm。（10-15）大株型品種，秋季栽培時(shí)，行距33～40cm，株距27cm，每畝栽苗5800株；冬季栽培時(shí)，可稍密植，行距25cm，每畝栽6500株。株型較小的品種在夏季生產(chǎn)，宜適當(dāng)密植，行距30cm，株距20～25cm，每畝栽苗6200～8000株。

◆田間管理。

（1）澆水。

澆透定植水后中耕保濕緩苗，保證植株不受旱。緩苗水后，要看土壤墑情和生長(zhǎng)情況掌握澆水的次數(shù)，一般5～7天澆1次水，沙壤土3～5天澆1次水。春季氣溫較低時(shí)，土壤水分蒸發(fā)慢，水量宜小，澆水間隔的日期長(zhǎng)；春末夏初氣溫升高，干旱風(fēng)多，澆水宜勤，水量宜大；夏季多雨時(shí)少澆或不澆，無(wú)雨干熱時(shí)又應(yīng)澆水降低土溫。

生長(zhǎng)盛期需水量多，澆水要足，使土壤經(jīng)常保持潮潤(rùn)。結(jié)球生菜葉球結(jié)成后，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心。保護(hù)地栽培，在開(kāi)始結(jié)球時(shí)，田間已封壟，澆水應(yīng)注意，既要保證植株對(duì)水分的需要，又不能過(guò)量，以免濕度過(guò)大。

（2）施肥。

散葉生菜以底肥為主，底肥足時(shí)生長(zhǎng)期可不追肥。結(jié)球生菜在結(jié)球初期，應(yīng)隨水追1次糞尿肥以促葉片生長(zhǎng)；15～20天追第二次糞尿肥，每畝約施1500kg；結(jié)球生菜心葉開(kāi)始向內(nèi)卷曲時(shí)，需再追施1次糞尿肥，每畝施2000kg左右，并在兩行之間開(kāi)淺溝施入15kg草木灰，覆土，避免肥料接觸根系。

（3）中耕除草。

定植緩苗后，為促進(jìn)根系的發(fā)育，宜進(jìn)行中耕、除草，使土面疏松透氣。封壟前可酌情再進(jìn)行一次。結(jié)球生菜根系淺，中耕不宜太深，以免損傷根系。

二、適時(shí)進(jìn)行采收。

生菜的采收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質(zhì)。當(dāng)植株長(zhǎng)至具有15～25片葉、株重100～300g時(shí)，及時(shí)采收。

結(jié)球生菜可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅(jiān)實(shí)不松為宜。采收時(shí)從地面割下，去除根部黃葉。

總結(jié)

生菜種植不是太難，只有掌握了種植方法，精心進(jìn)行管理，讓種植出的生菜鮮嫩又豐產(chǎn)，提高自己的經(jīng)濟(jì)收入。