本文的主要內容是解決酸奶在高溫下還能喝嗎問題，具體如下：

最近，一個小朋友問，酸奶在高溫下還能喝嗎，這就是你的答案。

乳制品最好存放在室溫或冰箱里。酸奶接觸高溫后可能會變質，所以要避免使用，以免引起腸胃功能紊亂。2到6度，酸奶中的乳酸菌會暫停發(fā)酵，一旦脫離冷藏，乳酸菌會迅速發(fā)酵，引起脹氣，甚至腐敗變質。

保存下來的活性乳酸菌在0到7的環(huán)境中會停止生長，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會迅速繁殖死亡。此時的酸奶會變成一種沒有活菌的酸性乳制品，其營養(yǎng)價值會大大降低。酸奶開封后，最好在2小時內喝完。

酸奶是以鮮牛奶為原料，添加一定比例的蔗糖，經高溫滅菌冷卻，再經純乳酸菌培養(yǎng)而成的一種乳制品?？诟兴崽鹚?，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值優(yōu)于鮮奶和各種奶粉，所以酸奶也叫酸奶。