冬天來了，比如北方一些地區(qū)已經(jīng)開始下雪，甚至南方地區(qū)的天氣也開始降溫。冬天，很多人擔心的一件事就是怕做飯，因為做飯的時候遇到冷水真的很痛苦。

如果家里人口多，做火鍋就夠了，好吃又方便。但是如果做飯，不僅時間長，還會怕冷。所以今天就教你排骨湯的做法。很容易扔進砂鍋里燉。

準備一個小砂鍋，你可以在里面放一些喜歡的菜，讓我們來學習如何做。

步驟:

1.先準備好必要的食材。排骨，大蔥，紅棗等等。

2.先把排骨剁成塊，然后用清水反復沖洗。排骨最好選擇寸骨，因為比較新鮮嫩，味道不會很油膩。

3.將排骨放入鍋中放入冷水，然后加入一些料酒和生姜以去除腥味。煮上三五分鐘左右，就可以撇去浮在上面的血沫?？竞煤?，取出排骨，用冷水清洗。

4.鍋里放植物油，炒姜，然后倒排骨，中小火炒。肋骨表面輕微變色時，可以放純凈水，水量可根據(jù)自己的喜好確定。

5.然后加入適量的鹽，大火煮沸，然后蓋上蓋子，變成中火或小火。燉排骨的時候一定要記得蓋好，不然湯不會那么白。

6.最后，將排骨湯轉移到砂鍋里，在砂鍋里放一些紅棗，蓋上蓋子，煨40分鐘左右。