作為一個(gè)吃貨，嘴巴受不了孤獨(dú)！餅干這種小零食一定要定期保存，可以當(dāng)早餐或者下午茶。最重要的是，當(dāng)你的肚子咕咕叫的時(shí)候，一瞬間充滿(mǎn)了“力量”。今天我們要學(xué)習(xí)一種超簡(jiǎn)單的餅干，只要家里有電餅鐺就可以做出來(lái)。簡(jiǎn)單好吃，老少皆宜。
電動(dòng)烤盤(pán)綠色餅干
主要成分:
100克面粉，
20克白糖，
2克酵母，
50克玉米淀粉，
蔥花12克，
28克玉米油
工作方法
1.將所有材料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)。
2.蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉一會(huì)兒，放出空，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
4.制作糕點(diǎn):將玉米油溶解成液體，加入玉米淀粉、鹽和蔥，用力揉搓一會(huì)兒，揉成面團(tuán)。
5.拿一半面團(tuán)，壓平，用面皮包好。
6.擠得像個(gè)包子。
7.包裝后，用保鮮膜覆蓋，放松15分鐘。
8.在案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
9.將兩端折向中間。
10.對(duì)折。
11.旋轉(zhuǎn)90°后，卷成薄片。重復(fù)上述步驟折疊一次。
12.將摺疊兩次的面團(tuán)搟成2mm厚，切掉不規(guī)則的邊。
13.用叉子在面團(tuán)上戳洞。
14.然后把面團(tuán)切成小方塊。請(qǐng)忽略我用菜刀切的凹凸不平的方塊。
15.把丁放在案板上，中間留一些空的空隙，噴些水在上面，繼續(xù)發(fā)酵25分鐘。我沒(méi)有噴壺，就用濕紗布蓋了一段時(shí)間。
16.同理，我用瓶子把另一半壓成一個(gè)圈。
17.將電烤盤(pán)預(yù)熱至指示燈熄滅，均勻刷一層油，放入醒發(fā)后的餅干，蓋上蓋子烘烤3分鐘，然后翻轉(zhuǎn)烘烤3分鐘。
18.冷卻后食用。
制作技巧
1.把切好的蔥花盡量切碎。
2.餅干要卷的盡量薄，這樣冷卻后才能保持松脆。
3.因?yàn)殡娍颈P(pán)溫度比較高，所以烤的時(shí)候隨時(shí)注意膚色，不要燙到。我給的烘焙時(shí)間不一定適合所有紙杯蛋糕。
4.這種餅干真的很好吃，洋蔥味濃郁，口感酥脆，值得一試。
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