氪36獲悉，健康快餐品牌“超零”已于2020年初獲得A輪融資，元和原點(diǎn)牽頭投資，歡樂資本、華創(chuàng)資本、袁晶資本跟進(jìn)投資，袁琪資本獨(dú)家理財(cái)顧問。在36氪之前的超零報(bào)告中，該品牌已經(jīng)獲得了數(shù)百萬美元的PreA輪融資和數(shù)千萬美元的天使輪融資。

成立于2017年的Super Zero于2019年5月推出燒卡計(jì)劃，通過提供燒卡餐包，幫助減脂人士實(shí)現(xiàn)熱量控制，達(dá)到減脂的目的。目前這款明星產(chǎn)品在天貓品類中排名第一，月銷量幾千萬，回購率是同類產(chǎn)品的2-3倍。

但在超零看來，吃主食是刻在中國人基因里的習(xí)慣。奶昔、能量棒等代餐食品雖然能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到控制熱量的目的，但長期以食用代餐食品為主，不符合消費(fèi)者的人性。Super Zero想突破主食，做一個(gè)以健康美味為核心的快餐產(chǎn)品，既能滿足瘦身的需要，又能讓消費(fèi)者吃好。

今年9月23日，Super Zero正式推出新品廚師級(jí)低熱量米飯“控卡料理”，每卡熱量不到300大卡，新品強(qiáng)調(diào)三控卡的特點(diǎn)——

控油:控制食用油比傳統(tǒng)重油中餐減少64%；

控糖:用天然赤蘚糖醇代替白糖；

控制主食，以魔芋、燕麥、薏米、白蕓豆等成分為核心成分，低淀粉不易引起脂肪，熱量降低65%。

低熱量米有兩個(gè)核心要解決。第一，熱量低但是可以吃的很好。在食材的選擇上，卡控料理是以健康的魔芋飯+燕麥+薏米為基礎(chǔ)，輔以控油控糖來降低熱量，可以延長飽腹感。同時(shí)，三種配料的升糖性能只有普通大米的一半，吸收較慢也延長了飽腹時(shí)間。

第二點(diǎn)是口味問題。Super Zero與擅長不同口味的廚師合作，迭代改進(jìn)定制配方，改變?cè)系桓淖兛谖丁Ｒ黄谕瞥龅牡蜔崃棵罪堄兴姆N口味:梅東坡肉飯、辣椒雞肉飯、大豆紅燒肉飯、紅燒炒肉飯，還有味道很重的火雞面、熱干面。10月份將延長面條和粉的產(chǎn)品線，推出蝸牛粉等各種口味的新產(chǎn)品。

超零控卡餐

定位健康快餐，超級(jí)零控卡料理其實(shí)是在取代高熱量外賣。低熱量米飯也支持微波加熱2分鐘或煮6分鐘的吃法，在家庭、公司、宿舍場(chǎng)景中短時(shí)間內(nèi)即可完成，滿足上班族、學(xué)生、減脂、民宿等人群的需求。據(jù)了解，超級(jí)零控卡料理定價(jià)在25元左右，比外賣和便利店快餐更劃算。未來以線上電商平臺(tái)為主銷售渠道，明年有計(jì)劃進(jìn)入便利店等線下渠道。

2020年，中國代餐市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到1200億元，潛力巨大。計(jì)劃中的代餐盒銷售也收到了良好的反響。為什么Super Zero要切入健康快餐市場(chǎng)？

雖然超級(jí)零點(diǎn)以三天減脂燃料卡套餐的形式被體重管理人群認(rèn)可，但它并沒有將自己定位為膳食替代類別。Super Zero的創(chuàng)始人凱利說，代餐是一個(gè)不人道的類別，用戶花了幾次后很難長期回購。所以屬于流量業(yè)務(wù)，是簡單的盈利模式；然而，品牌化是一種完全不同的思維方式和模式。品牌化應(yīng)該是一個(gè)具有復(fù)利效應(yīng)和人性的業(yè)務(wù)。復(fù)利效應(yīng)疊加，選擇成本降低，Super Zero想做一個(gè)人性化的品牌模式。

因此，在2019年Super Zero推出其計(jì)劃產(chǎn)品時(shí)，它同時(shí)在開發(fā)新產(chǎn)品，通過計(jì)劃盒子的不斷更新來獲得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品偏好的反饋，并最終通過8盒和150+SKU的測(cè)試鎖定最受歡迎的低熱量大米類別。另一方面，雖然計(jì)劃盒的回購率較高，但只針對(duì)對(duì)減脂有強(qiáng)烈需求的人群，可進(jìn)入的渠道有限。Super Zero想用健康快餐來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)群體的破圈和全渠道適應(yīng)，而原有的燃油卡計(jì)劃產(chǎn)品將繼續(xù)做下去，提升用戶的生命周期價(jià)值。

超級(jí)凌辛賓康家菜

Super Zero的創(chuàng)始人凱利告訴36，代餐品牌未來將在其他方向找到出路:

首先是零食替代，作為三餐的補(bǔ)充，可以減輕消費(fèi)者減脂的負(fù)擔(dān)；

二是代餐和保健品。保健品作為補(bǔ)充，既能滿足減脂需求，又能滿足消費(fèi)者對(duì)美觀等方面的追求；

三是代餐向主食、方便食品方向發(fā)展，與外賣行業(yè)搶占市場(chǎng)規(guī)模，同時(shí)迎合消費(fèi)者對(duì)健康、方便、減脂的需求。

從超零的角度來看，新品管卡料理是對(duì)傳統(tǒng)主菜類的創(chuàng)新。該品牌將專注于產(chǎn)品研發(fā)，提高回購率，讓消費(fèi)者建立健康快餐品牌的超零認(rèn)知。團(tuán)隊(duì)最終想做的是把品牌變成快餐行業(yè)的元楓森林。

團(tuán)隊(duì)方面，超零目前團(tuán)隊(duì)規(guī)模80+人。它的創(chuàng)始人王珂曾經(jīng)是一個(gè)團(tuán)購網(wǎng)站曼扎聯(lián)創(chuàng)和首席運(yùn)營官。作為供應(yīng)鏈合作伙伴，他在卡夫食品生產(chǎn)方面有20年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)有著深刻的理解。