3-10月是海南芒果市場(chǎng)的旺季。很多小伙伴在市場(chǎng)上買(mǎi)了很多未熟的芒果，放在干燥的環(huán)境里放了好幾天。它們既不黃也不軟。我該怎么辦？有什么方法可以讓芒果盡快成熟？

其實(shí)生芒果也可以吃。比如黃金莽和象牙莽可以生吃，可能有酸味。如果加點(diǎn)椒鹽什么的，那就更好了。

無(wú)論如何，大多數(shù)人還是喜歡吃熟透的芒果。這篇文章將向你介紹成熟芒果的詳細(xì)方法。希望你早點(diǎn)學(xué)會(huì)，早點(diǎn)嘗試。

1.自然成熟法

一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上買(mǎi)的芒果在常溫下可以自然成熟，但有兩個(gè)條件需要滿(mǎn)足。第一，買(mǎi)的芒果夠老了(8成熟以上)。第二，室內(nèi)溫度不能太低。第三，空的濕度不能太高。室溫應(yīng)該在25度以上。只要不出意外，基本就3-7天。

還有一點(diǎn)要注意的是，如果你想讓芒果快速成熟，不要把它放在冰箱里。如果溫度太低，大概一個(gè)月都不會(huì)成熟。

2.水果成熟方法

把買(mǎi)的芒果放在密封的紙袋或塑料袋里，然后放一些半熟的香蕉或蘋(píng)果，收緊紙袋的口。大約2天后，芒果會(huì)慢慢變軟，然后芒果就熟了。

蘋(píng)果釋放的乙烯可以加速其他水果的成熟，但蘋(píng)果不要和其他成熟的果蔬放在一起，否則很可能會(huì)加速它們的成熟直至腐爛。

3.大米催熟方法

普通大米也含有少量乙烯，可以把芒果放在米缸里蓋上。一般芒果4-5天左右就熟了。

用這種方法，米飯必須完全覆蓋芒果，芒果不要暴露在空下，否則催熟效果會(huì)大大降低。

4.植物催熟方法

發(fā)芽的種子或枯萎的花朵產(chǎn)生的乙烯化學(xué)物質(zhì)可以用來(lái)催熟芒果。在海南的一些地區(qū)，苦楝樹(shù)的葉子或果實(shí)可以用來(lái)成熟芒果或香蕉。因?yàn)橛行┲参锏娜~子和果實(shí)含有乙烯等成分，所以這種方法也是可行的。

特別要注意的是催熟的效果未知，所以不建議使用未知的植物，如果我不提實(shí)驗(yàn)用的那些。

5.化學(xué)催熟法

市場(chǎng)上的一些芒果如果沒(méi)有仔細(xì)區(qū)分，可能會(huì)用催熟劑催熟。因?yàn)檫@些催熟劑都含有乙烯利或石灰等催熟劑，一包價(jià)格在10-20元左右，所以這種藥對(duì)人體無(wú)害，可以稀釋后直接噴在芒果表面，然后把芒果包裝好，兩天芒果就會(huì)全部變黃。

不特別推薦這種方法，因?yàn)檫@種方式催熟的芒果外面多是黃色，里面是綠色，味道不好，而且大部分消費(fèi)者都不是專(zhuān)業(yè)催熟者。過(guò)度使用也可能對(duì)人體造成傷害。建議使用上面提供的催熟方法。

成熟注意事項(xiàng)

1.芒果成熟不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，跟溫度和濕度有關(guān)。如果濕度過(guò)高，空不光滑，芒果就無(wú)法呼吸，會(huì)造成果肉潰爛。但如果空太干，只靠芒果中的水分支撐，果肉會(huì)損失大量水分。

2.在成熟的過(guò)程中，芒果已經(jīng)有點(diǎn)熟了，可以保持常溫繼續(xù)成熟。如果達(dá)到了最佳食用品質(zhì)，此時(shí)保存很容易爛漿。