3-10月是海南芒果市場的旺季。很多小伙伴在市場上買了很多未熟的芒果，放在干燥的環(huán)境里放了好幾天。它們既不黃也不軟。我該怎么辦？有什么方法可以讓芒果盡快成熟？
其實生芒果也可以吃。比如黃金莽和象牙莽可以生吃，可能有酸味。如果加點椒鹽什么的，那就更好了。
無論如何，大多數(shù)人還是喜歡吃熟透的芒果。這篇文章將向你介紹成熟芒果的詳細方法。希望你早點學會，早點嘗試。
1.自然成熟法
一般來說，市場上買的芒果在常溫下可以自然成熟，但有兩個條件需要滿足。第一是買的芒果“老”(8成熟以上)，第二是室內(nèi)溫度不能太低，第三是空濕度不能太高，室溫要放在25度以上，只要不出意外，基本上3-7天。
還有一點要注意的是，如果你想讓芒果快速成熟，不要把它放在冰箱里。如果溫度太低，大概一個月都不會成熟。
2.水果成熟方法
把買的芒果放在密封的紙袋或塑料袋里，然后放一些半熟的香蕉或蘋果，收緊紙袋的口。大約2天后，芒果會慢慢變軟，然后芒果就熟了。
蘋果釋放的乙烯可以加速其他水果的成熟，但蘋果不要和其他成熟的果蔬放在一起，否則很可能會加速它們的成熟直至腐爛。
3.大米催熟方法
普通大米也含有少量乙烯，可以把芒果放在米缸里蓋上。一般芒果4-5天左右就熟了。
用這種方法，米飯必須完全覆蓋芒果，芒果不要暴露在空下，否則催熟效果會大大降低。
4.植物催熟方法
發(fā)芽的種子或枯萎的花朵產(chǎn)生的乙烯化學物質(zhì)可以用來催熟芒果。在海南的一些地區(qū)，苦楝樹的葉子或果實可以用來成熟芒果或香蕉。因為有些植物的葉子和果實含有乙烯等成分，所以這種方法也是可行的。
特別要注意的是催熟的效果未知，所以不建議使用未知的植物，如果我不提實驗用的那些。
5.化學催熟法
市場上的一些芒果如果沒有仔細區(qū)分，可能會用催熟劑催熟。因為這些催熟劑都含有乙烯利或石灰等催熟劑，一包價格在10-20元左右，所以這種藥對人體無害，可以稀釋后直接噴在芒果表面，然后把芒果包裝好，兩天芒果就會全部變黃。
不特別推薦這種方法，因為這種方式催熟的芒果外面多是黃色，里面是綠色，味道不好，而且大部分消費者都不是專業(yè)催熟者。過度使用也可能對人體造成傷害。建議使用上面提供的催熟方法。
成熟注意事項
1.芒果成熟不是一個簡單的過程，跟溫度和濕度有關。如果濕度過高，空不光滑，芒果就無法呼吸，會造成果肉潰爛。但如果空太干，只靠芒果中的水分支撐，果肉會損失大量水分。
2.在成熟的過程中，芒果已經(jīng)有點熟了，可以保持常溫繼續(xù)成熟。如果達到了最佳食用品質(zhì)，此時保存很容易爛漿。
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