3.魚。它們可以為大腦提供高質量的蛋白質和鈣。淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對大腦動脈血管沒有傷害。相反，它們還可以保護腦血管，促進腦細胞的活動。

4.味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是唯一參與人腦代謝的氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改善腦功能。經(jīng)常攝入味精有助于改善精神缺陷和記憶障礙。味精能增加腦內(nèi)乙酰膽堿，所以對神經(jīng)衰弱有一定療效。

5.花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)需要的重要物質?？裳泳從X功能下降，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。實驗證明，經(jīng)常食用花生可以改善血液循環(huán)，增強記憶力，延緩衰老，是一種真正的長壽水果。

6.小米。小米中的維生素B1和B2高于大米1。5倍和1倍，其蛋白質含有較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察表明，吃小米可以防止衰老。如果平時吃小米粥和米飯，對大腦健康有益。

7.玉米。玉米胚芽富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血脂。特別是玉米中谷氨酸的含水量較高，有助于促進腦細胞代謝。吃玉米，尤其是新鮮玉米，有健腦作用。

8.金針菜。常說黃花菜是一種無愁的A姑娘，可以安神解郁。注意:黃花菜不宜生吃或單獨油炸，以免中毒。最好是干熟了再吃。

9.胡椒。辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最高的，也富含胡蘿卜素和維生素。辣椒中含有的辣椒素可以刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環(huán)。近年來發(fā)現(xiàn)，辣椒的辣味也是一種刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。胡椒最好生吃。

10.菠菜。菠菜便宜又不起眼，但它是一種健腦蔬菜。菠菜富含維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供應商之一。此外，它還含有大量的葉綠素，也有健腦益智的作用。

11.橘子。橙子含有大量維生素A、B1、C，是典型的堿性食物，可以消除酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)的危害?？荚嚂r適量吃橘子可以讓人精力充沛。此外，檸檬、柑橘、柚子也有類似的效果，可以代替橙子。

12.菠蘿。菠蘿含有大量維生素C和微量元素錳，熱量較少。它經(jīng)常被吃來喚起人們的記憶。有人說它是一種能提高人記憶力的水果。菠蘿往往是音樂人、歌手、演員最愛吃的水果，因為他們要背很多樂譜、歌詞、臺詞。

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