黃淮地區(qū)，每年3月底4月初，榆樹和-不拉最新鮮的時間的時候，如果再耐心等一會兒，長滿樹的合歡花又會結(jié)出花蕾。這三棵樹上生長的野菜被稱為“春天三寶”。今天我們將了解《春天三寶》中的一個。

在安徽省亳州市牛集鎮(zhèn)的一個村子，村民劉奶奶門口的那棵大槐樹下，老人家坐在那里，抬頭望著樹冠，一串串的榆錢兒，正在湛藍的天空下，隨風(fēng)搖曳，一些往事，就像這滿樹的榆錢兒，在春天里，一下子都涌出來了。

曾經(jīng)的村子里，沒有成排的樓房，但有很多老榆樹，每到這個季節(jié)，村里的年輕人，都會麻溜地爬到樹上，雙腳踏在一根較為穩(wěn)固的枝干上，一只手握著枝干，騰出另一只手捋榆錢兒，而后裝進挎在身上的袋子里，直到將袋子裝滿，這才小心扔給守在樹下的家人。

而后回到家里，將榆錢兒整理干凈，再制作成讓人垂涎欲滴的美食，其實，當(dāng)時的榆錢兒，無外乎三種吃法，一是拌面蒸，用蒜汁調(diào)拌；二是和著面粉制成菜團子，咸的，特香；三是用面粉和雞蛋裹在榆錢兒上，在鍋里放油炒至金黃色，下入粉條煮成咸粥，在當(dāng)時，這是一種比較奢侈的吃法。

在農(nóng)村捋榆錢兒，不管是誰家的樹，也不用征得主人同意，爬樹上就可以盡情采摘，但有一點，千萬不能因為圖省事兒，將樹的枝條給弄折了，若是因此發(fā)生爭吵，就很不值得了，所以，那時候捋榆錢兒，都是爬到樹上去采摘，比較麻利的小伙伴，可以爬到樹梢，家人就站在樹下等待裝滿榆錢的袋子用繩子順下來，而后再將空袋子提上去。

農(nóng)村那時候日子窮，每到春天，也正是家里青黃不接的時候，然而，村子里的榆樹、楮樹和洋槐樹，接二連三地為村里人奉獻美味的野菜，它們受歡迎的程度可想而知，因此，這些樹的花或果實，被稱為大自然賜給農(nóng)村人的禮物，并合譽為“春天三寶”。

想想那時的日子，簡單、清苦、卻又香甜、快樂，如今望著滿樹的榆錢兒，縱然心中有一萬個念想，卻再也沒有上樹的能力了。鄰居說，他在城里生活的孩子，天天打電話問家里的榆錢兒能吃了沒有，說要能吃了可以送去一些，如今在城里的超市里，新鮮的榆錢能賣15元一斤呢，若是這樣算，院子里那棵老榆樹，采摘完可以賣好多錢呢。

鄰居還說，孩子不在自己身邊，若在身旁，我得抽他倆大嘴巴子，想吃榆錢自己回來采摘呀，咱們這老胳膊老腿的，哪里還能爬樹，你看這榆錢兒多高，年輕人采摘起來都夠嗆，現(xiàn)在誰還會爬樹呀，讓我這老頭子采了給他送去，也不知道這熊孩子腦袋是不是被門給夾了。

說到這里，劉奶奶又望著頭頂滿樹的榆錢兒，無奈說道：“唉！一轉(zhuǎn)眼，大家都老嘍，這美味就在眼前，卻只能任由著漸漸老掉，如今的村子里，年輕人外出打工的打工，做生意的做生意，小孩子也不會爬樹了，怪不得榆錢兒在城里賣那么貴，別說榆樹漸漸少了，就是采摘這一項，也是不簡單的事兒。”

如今，在農(nóng)村想見到一棵榆樹，也是非常困難了，隨著新農(nóng)村建設(shè)的推進，榆樹和洋槐樹都隨著老村莊消失了，而新的村莊，又沒有種植這些樹木的習(xí)慣，反倒是楮樹卻“死皮賴臉”地延續(xù)了下來，想知道為什么嗎？我們明天再聊。