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據(jù)悉，最近記者從大連市食品藥品監(jiān)督管理局采集了240批食用農(nóng)產(chǎn)品、233批合格產(chǎn)品、7批不合格產(chǎn)品、97.08%的合格率。
在大連雙興商品城有限公司開(kāi)辦的市場(chǎng)中，有兩商販銷售的活海參分別檢出呋喃西林代謝物和呋喃唑酮代謝物，而呋喃西林和呋喃唑酮均被農(nóng)業(yè)部列為禁止使用的藥物且不得在動(dòng)物性食品中檢出。本次食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息涉及畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果5大類。抽檢場(chǎng)所涵蓋了大連市5家大型批發(fā)市場(chǎng)。大連雙興商品城有限公司占被抽檢總數(shù)的40.4%，檢出5批次不合格食品，其中：
●有兩個(gè)商販銷售的活海參中被檢出呋喃西林代謝物和呋喃唑酮代謝物；
●大連棉麻有限公司果菜批發(fā)市場(chǎng)占被抽檢總數(shù)的22.9%，檢出2批次不合格食品；
●大連熟食品交易中心、大連遼漁國(guó)際水產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司和大連盛興水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，在此次抽檢中未檢出不合格食品。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，大連市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶開(kāi)展核查處置并依法立案查處。
呋喃西林
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，硝基呋喃類藥物當(dāng)中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類，長(zhǎng)期攝入會(huì)引起各種疾病，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。我國(guó)把呋喃西林列為禁用藥，被列入首批《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中。
小貼士▕ 海參怎么選
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只能依靠感官來(lái)鑒別和挑選海參。一般來(lái)說(shuō)，外觀呈黑褐色、黃褐色，腹面平坦、管足密集，體表無(wú)傷殘、潰爛為質(zhì)量好的海參，同時(shí)能聞到海鮮特有的鮮腥味，沒(méi)有其他異味。
海參的特點(diǎn)：
●鹽漬海參：外觀呈黑色或褐灰色，體形肥滿無(wú)殘缺，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，背刺挺直，切口整齊；具有海鮮特有的氣味，無(wú)異味；翻看體內(nèi)無(wú)雜質(zhì)、無(wú)鹽粒。
●干海參：外觀呈黑褐色、黑灰色，色澤較均勻；具有海鮮特有的氣味，無(wú)異味；體形飽滿，背刺挺直，身體堅(jiān)硬，肉質(zhì)較厚實(shí)，嘴部基本無(wú)石灰質(zhì)露出。
●水發(fā)海參：外觀呈黑褐色至黃褐色，體形完整，肉質(zhì)嫰軟有彈性；具有海鮮特有的氣味，無(wú)異味，無(wú)混雜物。
來(lái)源/中國(guó)消費(fèi)者報(bào)
作者/張恒
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