文/陽城晚報前媒體記者楊正杰郭子寧

最近，佛山市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織了2021年“安心肉菜超市”培育監(jiān)測抽查工作。

本次共抽檢兩大類食品，包括乳制品和食用農(nóng)產(chǎn)品，共計81批次。經(jīng)檢驗，發(fā)現(xiàn)1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。佛山市市場監(jiān)管部門已及時對不合格食品經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

據(jù)悉，本次抽檢不合格的產(chǎn)品來自廣東永旺天河城商業(yè)有限公司佛山保利水城分公司銷售的羅氏蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。本次抽檢的承檢委托譜尼測試集團(tuán)深圳有限公司進(jìn)行。

呋喃西林代謝物是什么？對人體有哪些危害呢？據(jù)介紹，呋喃西林（nitrofurazone）是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物（SEM）殘留,一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入 SEM 殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號已將味喃西林列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。

市監(jiān)工作人員表示，造成水產(chǎn)品中呋喃西林代謝物不合格的原因可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖或運輸過程中為了防止魚、蝦等生病而違規(guī)使用。

據(jù)統(tǒng)計，今年1-7月，佛山市市場監(jiān)督管理局共組織完成食品安全監(jiān)督抽檢5383批次，發(fā)現(xiàn)不合格103批次。從食品抽樣品種來看，居民消費量較大的乳制品、蛋制品、糧食加工品和食用油、油脂及其制品的抽檢不合格率均為0，肉制品和食用農(nóng)產(chǎn)品不合格率分別為1.91%和4.33%。

記者從各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果檢驗不合格的項目中發(fā)現(xiàn)：農(nóng)獸藥殘留問題占主要，不合格項次占不合格總項次的50.46%；其次是重金屬等元素污染問題，占不合格總項次的比率為24.77%；理化質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題占不合格總項次的比率為11.93%；微生物污染問題占不合格總項次的比率為7.34%；比例較低是食品添加劑問題占不合格總項次的比率為5.50%。

具體抽檢信息，市民可通過以下地址進(jìn)行查詢：

來源 | 羊城晚報·羊城派

責(zé)編 | 吳彤