海鹽、腌鹽和不含碘的鹽有什么區(qū)別？
海鹽
以海水為原料的鹽，海水中的礦物元素在制鹽過程中與氯化鈉一起析出，因此海鹽中的礦物質(zhì)會比其他種類的鹽更豐富。
腌制鹽
此種鹽是一種精度略低的食鹽，是一種海水蒸發(fā)后形成的日曬海鹽；此種鹽當(dāng)中除了有絕大部分的氯化鈉（91%左右）外，還含有氯化鈣、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等物質(zhì)。
一般而言，這些顆粒較大的日曬鹽更適合于腌制某種食物，由于它顆粒比較大、溶解性慢，所以不適合用于家庭日常烹調(diào)。
無碘鹽
無碘鹽的反義詞是“碘鹽”，食用鹽當(dāng)中加入碘，目的是為了預(yù)防居民由于缺碘而引發(fā)的甲狀腺疾病。
如果體內(nèi)碘元素很充足的話，可以適當(dāng)選擇無碘鹽。
購買、食用鹽，需要注意什么？
不要盲目選購
食鹽的品種有很多，選擇的時候要用心。炒菜、做飯的時候用普通食鹽即可，溶出速度快?？刂柒c離子的攝入量，有助于提高生活的健康系數(shù)。
吃低鈉鹽，也要控制食用量
食用低鈉鹽，的確可以有效降低鈉離子的攝入量，增加鉀離子的攝入量，但這個前提是，要控制食鹽的總添加量，減鈉25%左右，切不可過量添加。
買咸鹽要注意標(biāo)簽信息
購買食用鹽時要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食鹽，關(guān)注食用鹽的感官質(zhì)量和包裝上的標(biāo)識，要選擇外觀質(zhì)白且為細(xì)砂狀、包裝上信息標(biāo)識清晰完整的產(chǎn)品。
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