在大唐盛世時(shí)期，經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，國(guó)庫(kù)充足，糧食吃不完的時(shí)候自然會(huì)釀酒，所以這時(shí)候釀酒業(yè)發(fā)展迅速，這個(gè)時(shí)期生產(chǎn)了很多各種酒。

在哪喝：酒樓旅店

這里的酒樓就是現(xiàn)在的餐廳、館子啦，城里鄉(xiāng)下到處都有，就是電視劇里咱們看到的那種門口掛一張酒旗張羅著客戶吃飯的地方，另外，酒樓還會(huì)選用妙齡女子當(dāng)街賣酒，“錦里多佳人，當(dāng)壚自沽酒”說(shuō)的便是這種情景。

旅店又叫客棧當(dāng)然也是必不可少，來(lái)往的人們要住宿自然更要吃飯啦，來(lái)往的人們湊在一桌便是酒席，這是商旅者飲酒的主要場(chǎng)所。

何時(shí)喝：節(jié)慶餞行婚禮

古代節(jié)日多飲酒，其中各個(gè)階層較為普遍飲酒的是過(guò)年、正月晦日、中和節(jié)、寒食日、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、臘日等。

餞行亦稱祖席，祖筵等，是送別的宴席。古代餞行飲酒的詩(shī)在《全唐詩(shī)》中占有很大的比例，《雜家》詩(shī)句“祖席諸賓散，空郊匹馬行”、《送呂漳州》詩(shī)句“今朝一壺酒，言送漳州牧”等皆說(shuō)餞行飲酒這一習(xí)俗，由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人們還是很重感情的。

婚禮飲酒是我國(guó)的古俗，書中多有描述，《櫻桃青衣》有拜席設(shè)宴以會(huì)親表；《鄭紹》有夫妻飲交杯酒誓為伉儷等內(nèi)容的習(xí)俗。

怎么喝：酒令罰酒敬酒

古代酒宴上多行酒令。有引用經(jīng)史的句子集成的雅令，有妙趣橫生的繞口令；有簡(jiǎn)便快捷的骰子令；又有即席吟詠的詩(shī)令。另外還有一些酒令現(xiàn)在只知其名，不知行令的方法了。

行酒令時(shí)輸者要罰酒。執(zhí)掌酒令與罰酒的人叫酒糾或錄事。古人如攜妓飲酒，酒宴上的裁判多為陪酒的女妓擔(dān)任，但有時(shí)也由席上的主或客來(lái)?yè)?dān)任。

敬酒也叫送酒、勸酒。敬酒的主要特點(diǎn)是以歌送酒。有主人唱歌為客人送酒或者主客相互送酒的形式。歌以送酒有清唱，有邊歌邊舞，也有伴樂(lè)器而歌者。送酒詩(shī)多是流行的詞曲，唱王昌齡、王之渙、白居易、李益等人的詩(shī)或鄉(xiāng)土小調(diào)等。

怎么樣？是不是感覺(jué)古人們喝酒都老講究了，不是飲酒就是吟詩(shī)，沒(méi)有點(diǎn)文化修養(yǎng)不敢穿越回去！

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)工作委員會(huì)

委員會(huì)成立于2015年7月，旨在推廣理性飲酒，倡導(dǎo)行業(yè)自律，傳遞符合公認(rèn)科學(xué)理論的酒類產(chǎn)品知識(shí)，幫助消費(fèi)者建立對(duì)酒類產(chǎn)品的正確觀念，積極推動(dòng)與減少有害飲酒相關(guān)立法與公共政策的發(fā)布與執(zhí)行，以及組織開(kāi)展其他相關(guān)活動(dòng)。成立以來(lái)，委員會(huì)針對(duì)理性飲酒三大問(wèn)題領(lǐng)域，即酒駕、未成年人飲酒、過(guò)量飲酒，分別以“理性文明，拒絕酒駕”“關(guān)愛(ài)成長(zhǎng)，非成勿飲”“適量飲酒、快樂(lè)生活”為主題，連續(xù)六年開(kāi)展“全國(guó)理性飲酒宣傳周”活動(dòng)?；顒?dòng)覆蓋全國(guó)五百多個(gè)城市，萬(wàn)家酒類消費(fèi)場(chǎng)所，在北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、重慶、合肥等地設(shè)立會(huì)場(chǎng)，大力宣傳理性飲酒，受到了社會(huì)各界廣泛好評(píng)。以“適量飲酒 快樂(lè)生活”為主題的2020年的全國(guó)理性飲酒宣傳周活動(dòng)，影響人群超過(guò)三億人次。2021“全國(guó)理性飲酒宣傳周”，將聚焦 “理性文明、拒絕酒駕”，向全行業(yè)、全社會(huì)發(fā)出拒絕酒駕的倡議，呼吁人們文明出行，樹(shù)立產(chǎn)業(yè)的社會(huì)美好形象。我們相信，在委員會(huì)當(dāng)值主席單位張?jiān)＜瘓F(tuán)的支持下，在全行業(yè)和消費(fèi)者的廣泛參與下，今年的全國(guó)理性飲酒宣傳周活動(dòng)一定會(huì)取得更加豐碩的成果！