汕頭是清政府因第二次鴉片戰(zhàn)爭失敗而被迫打開港口通商，走上現(xiàn)代化道路的。(莎士比亞、鴉片、鴉片、鴉片、鴉片、鴉片、鴉片、鴉片)

汕頭的近代化過程大致從1860年開埠開始，到20世紀二三十年代基本完成。工業(yè)化是近代化的核心。汕頭近代工業(yè)主要包括外國資本主義工業(yè)與民族資本主義工業(yè)，民族工業(yè)包括華僑工業(yè)資本和本地工業(yè)資本。無論外國資本主義工業(yè)和民族資本主義工業(yè)，都是以1860年汕頭開埠為背景，為1860年汕頭開埠所推動而產(chǎn)生發(fā)展，都是以輕工業(yè)為主要的。在開埠的推動下，汕頭工業(yè)從無到有，從小到大，從少到多，不斷發(fā)展，不斷近代化。

太古公司汕頭辦公室及碼頭 Butterfield & Swire office & frontage in Swatow 1906-07

汕頭近代工業(yè)的歷史發(fā)展大致經(jīng)歷三個階段：1860年開埠到19世紀末為起步時期；20世紀初到30年代為黃金時期；1939年淪陷到1949年解放為嚴重癱瘓與衰退時期。在1860—1949年的前80年時間，近代汕頭工業(yè)起步、發(fā)展并取得輝煌成就。這有其國際環(huán)境，有其國內(nèi)條件，也有其自身條件，包括開埠后汕頭商業(yè)貿(mào)易迅猛發(fā)展繁盛、粵東區(qū)域金融中心的形成、城市基礎(chǔ)設施不斷完善、城市人口的不斷增長、城市范圍不斷擴大、文化教育與醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)日益發(fā)展的推動。而最主要的內(nèi)生動力，就是開埠后汕頭近代商業(yè)貿(mào)易的迅猛發(fā)展與高度繁盛，造就汕頭前店后廠的工業(yè)發(fā)展模式，即工業(yè)+商業(yè)貿(mào)易模式，生產(chǎn)銷售一條龍，極大地推動工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。

一、外國資本主義工業(yè)的發(fā)展

就世界近代資本主義歷史看，19世紀70年代之前，西方列強對亞非拉國家和地區(qū)的侵略掠奪，主要是商品輸出，占領(lǐng)市場；從19世紀70年代開始，則主要是資本輸出，即投資設廠。汕頭是1860年開埠通商的，因而外國資本主義在汕頭投資設廠成為歷史必然。

開埠后，外國資本主義陸續(xù)登陸汕頭，投資設廠。1864年，日本在汕頭創(chuàng)辦“柴工師文船舶修理廠”。1867年，英國查甸和德忌利士兩輪船公司在汕頭設立，這是汕頭最早開設的輪船運輸公司。

70年代后，西方國家在汕頭開辦工廠略有所增加。1878年，香港英商怡和洋行中華火車糖局，到礐石設分公司，建糖廠，用機器榨糖。1880年，糖廠正式開工生產(chǎn)，初雇工人100余人，1883年擴建，工人增至250名。這是外資在汕頭創(chuàng)辦的第一個現(xiàn)代化工廠。1894年，英商在礐石建火油池，可裝散裝火油46萬加侖。不久，美商又在崎碌建一火油池，至1910年，每年火油入口達875萬加侖。一戰(zhàn)后，美商樂洋行在汕頭設立了第一家外商抽紗企業(yè)。

制作抽紗等女紅的浸信會婦女 1920—1937年

雖然西方列強也在汕頭進行資本輸出，投資設廠，但由于近代汕頭是通商口岸，是發(fā)展商業(yè)貿(mào)易的港埠，他們更重視設立領(lǐng)事館，加強政治控制；更主要的是控制海關(guān)，掠奪關(guān)稅；更多的是商品貿(mào)易、鴉片貿(mào)易、勞工貿(mào)易，因而，外國資本主義在汕頭投資工業(yè)，開辦工廠相對少，這并非不正常。

二、民族資本主義工業(yè)的發(fā)展

民族工業(yè)是近代半殖民地半封建社會由中國人創(chuàng)辦的用機器生產(chǎn)的工業(yè)。中國民族資本主義工業(yè)產(chǎn)生于19世紀六七十年代，主要是在洋務運動推動下興起的。1860年開埠后，汕頭商業(yè)貿(mào)易迅速發(fā)展，十分繁盛，締造了一個遐邇聞名的百載商埠。在商業(yè)貿(mào)易的推動下，在外國資本主義工業(yè)的影響和刺激下，從19世紀70年代末開始，汕頭民族工業(yè)也融入國家民族資本主義工業(yè)大潮，逐步興起并發(fā)展起來。

汕頭近代工業(yè)最早出現(xiàn)于食品工業(yè)部門。食品工業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為原料，通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門，其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級產(chǎn)品。我國近代食品工業(yè)誕生于19世紀末70年代初，汕頭食品工業(yè)緊跟這一步伐，在19世紀70年代末開始興起。

1879年，華僑投資的汕頭豆餅廠在金山街建成開工，使用蒸汽機榨油，“經(jīng)過簡單的加工程序，以黃豆或花生榨出油來，豆渣則用模具壓成扁平的圓餅，作用作肥料?！背跗谌债a(chǎn)豆餅可達100塊，1881年，增至日產(chǎn)400塊。汕頭豆餅榨油廠成為汕頭最早的民族工業(yè)。

1892年，同源油坊在金山街開辦，招工人八九百人，獲利豐厚。高繩芝在其家族力量的支持下，除了發(fā)展金融、米業(yè)及出入口貿(mào)易外，還致力于發(fā)展近代潮汕工業(yè)。高繩芝投資的綿發(fā)榨油廠和昌發(fā)榨油廠分別于1899年、1903年開業(yè)。汕頭榨油產(chǎn)品除供應潮汕本地區(qū)外，還銷往外省，汕頭榨油工業(yè)盛極一時。

近代汕頭食品工業(yè)的真正起步是在20世紀初，一批海外潮商斥資回鄉(xiāng)經(jīng)辦面粉加工廠、水果罐頭廠、榨油廠和副食品加工廠等。特別是第一次世界大戰(zhàn)后，汕頭的近代工業(yè)有了一定的發(fā)展。到了二三十年代，汕頭食品工業(yè)十分繁榮。

1910年代日本山口洋行發(fā)行的《汕頭外灘》 陳傳忠收藏

1905年，華僑陳炳秋從南洋回到汕頭，于廻瀾橋邊開設了汕頭，也是中國首家罐頭企業(yè)——美香罐頭有限公司，經(jīng)營自己生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品。潮汕地處亞熱帶，一年四季瓜果蔬菜不斷，諸如荔枝、龍眼、菠蘿、楊桃、菱角、青豆、冬筍等，均是本地土特產(chǎn)，但長期自給自足的封閉型農(nóng)業(yè)，不僅阻礙了自身的發(fā)展，亦阻礙了市場經(jīng)濟的發(fā)展。陳炳秋正是利用家鄉(xiāng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，辦起了罐頭廠，成立了美香罐頭有限公司，注冊資本一萬元，雇傭男工30人，女工53人，年產(chǎn)罐頭一萬箱，產(chǎn)品注冊商標為“象”牌。

當時國內(nèi)基本尚無罐頭這種商品，少數(shù)大城市的市場雖有罐頭，均為進口罐頭，價格昂貴。汕頭的美香罐頭產(chǎn)品投放市場后，由于價廉物美，很快成為熱銷商品，除了潮汕本地市場外，還熱銷國內(nèi)的廈門、福州、廣州、天津、上海等地，并很快打進香港、暹羅（泰國）、實叻（新加坡）、檳榔嶼（馬來西亞）、安南（越南）等地市場。

美香罐頭成功之后，陳炳秋又籌資二萬四千銀元，在汕頭金山街創(chuàng)辦另一家罐頭企業(yè)——適味罐頭有限公司。之后，振球、和和、通商、同化、五和等近30家罐頭企業(yè)相繼在汕頭埠出現(xiàn)。二三十年代是汕頭罐頭工業(yè)最鼎盛時期。據(jù)記載，當時汕頭七家罐頭企業(yè)常年工人近500人，市情旺盛時，從業(yè)人員可達上千人。

1925年，澳洲潮商謝德茂等人以股份公司形式創(chuàng)辦汕頭同化罐頭廠，資本2萬元，主要生產(chǎn)水果、雜菜罐頭。其中，荔枝等水果罐頭占60％，雜萊罐頭占40％，每月生產(chǎn)2000余箱(每箱48筒)，50％產(chǎn)品運銷上海、天津等國內(nèi)大商埠，50％產(chǎn)品運銷暹羅及新、馬地區(qū)。

之后，由于世界性經(jīng)濟危機、出口量減少，稅收增加、購買力下降等原因，至上世紀40年代，輝煌的汕頭罐頭工業(yè)逐漸消退。饒宗頤《潮州志》在介紹汕頭罐頭業(yè)時，曾感慨“政府若能加意扶植，可望成為國內(nèi)沿海各埠是業(yè)最發(fā)達之區(qū)”，因為“本市罐頭業(yè)，原可占全國沿海同業(yè)之冠。廈門、廣州、溫州、青島、煙臺雖有罐頭廠，但其出口量遠不及汕頭之多，況汕頭又有青豆、竹筍、龍眼、荔枝諸多特產(chǎn)，為他地所無”。

近代汕頭罐頭廠主要集中在烏橋島。根據(jù)《汕頭水果志》記載，至抗戰(zhàn)時期全市共有7家私營罐頭廠，主要生產(chǎn)果蔬罐頭，兼生產(chǎn)部分牛肉、白鰻等肉類罐頭，年產(chǎn)罐頭1萬多箱。這些罐頭輸往海外，每年能夠創(chuàng)匯40到50萬兩銀子。解放后，同化和適口兩家私營罐頭廠合并擴建為地方國營汕頭罐頭廠。

1975年，烏橋北海旁，汕頭罐頭廠的煙囪在冒煙，王瑞忠攝

其時，汕頭埠潮梅土特產(chǎn)輸出的物品多為紙、陶瓷器、煙葉、水果、蔬菜、木材和茶。水果和蔬菜由于是生鮮食品無法長途運輸，所以需先經(jīng)過煮沸、曬干、腌制或罐裝等食品加工工序再行出口。汕頭埠的醬菜業(yè)（俗稱雜咸）也就這樣發(fā)展起來。

而汕頭埠腌制蔬菜、水果，制作雜咸的工廠大多就設在烏橋島上，烏橋島的大片土地皆為出口商腌制雜咸場所。烏橋島上有名氣的醬菜商號有：明德，同濟海旁24號；王足合，烏橋北海旁；信記，烏橋頭海旁；協(xié)茂，同濟一路9號；永大，同濟海旁2號；協(xié)興，同濟二路海墘；泰記，同濟橋旁29號；財合，北海旁84號；森泰，北海旁105號；信泰，北海旁60號等等。各醬菜商號腌制的蔬菜類醬菜有咸菜、貢菜、蒜頭、蘿卜干；瓜果類的有姜、黃瓜、竹瓜、烏欖、橄欖、荔枝、梨、龍眼、楊梅、烏梨；其他雜咸如腐乳、貢腐等亦有售賣，可謂品種繁多。大的醬菜出口商資本有十萬之巨，占地六百丈，有菜桶六十個（每個盛菜容量可達二十五擔）及大醋缸十個，用以儲藏腌制菜蔬。雇傭長工三十余人，司配鹽、糖和醋調(diào)制貨物。每當蔬果收獲旺季，則需日雇婦孺、短工數(shù)百人，幫忙打理蔬果的洗擇工作，場面蔚為壯觀。

汕頭醬菜業(yè)繁盛，加之關(guān)系鹽餉交涉不便與通常貨品出口商號聯(lián)合，故較早就成立了醬菜出口行業(yè)組織——南郊公司，后改南郊公所、醬園同業(yè)公會。成為汕頭埠專營出口土特產(chǎn)的四大行業(yè)組織之一。據(jù)饒宗頤《潮州府志》載，在民國二十二年，汕頭埠醬菜業(yè)計有商號三十七家，全業(yè)一年營業(yè)額可達一千萬元。

1928年，泰國潮商何偉南、許大度、何豐合等人創(chuàng)辦汕頭冰雪廠，投資12萬銀元，1930年又追加投資6萬美元，形成日產(chǎn)冰30萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，成為華南地區(qū)最大的制冰廠。由于汕頭食品加工業(yè)發(fā)達，汕頭冰雪廠年年盈利，年純利高達產(chǎn)值的30％。

汕頭近代工業(yè)發(fā)展中，紡織工業(yè)有突出的表現(xiàn)，有可喜的成就。紡織工業(yè)是將自然纖維和人造纖維原料加工成各種紗、絲、線、繩、織物及其染整制品的工業(yè)部門，包括棉紡織、毛紡織、絲紡織、化纖紡織、針織、印染等工業(yè)。紡織工業(yè)是輕工業(yè)的重要工業(yè)部門之一，具有投資少、資金周轉(zhuǎn)快、建設周期短、容納就業(yè)人數(shù)多等特點。

苧麻是中國特有的農(nóng)作物，其種植歷史已有4700多年。苧麻是紡織工業(yè)品和手工業(yè)品的原材料，主要產(chǎn)區(qū)是江西、湖南、湖北、四川、臺灣等省。在男耕女織的傳統(tǒng)社會里，不少老年家庭婦女都會績麻成絲，編成夏布、網(wǎng)線、漁網(wǎng)。

明清時期，潮汕地區(qū)人口不斷增長。因地少人多，潮汕有一些農(nóng)民在鄉(xiāng)村五邊地小量種植苧麻，但農(nóng)村中不少老年家庭婦女都有自備簡單紡織工具，如麻槽、績筐、木規(guī)等，進行副業(yè)生產(chǎn)，其產(chǎn)品除自供外，多余部分則與苧麻零售店、網(wǎng)店換取苧麻，再行紡織，循環(huán)交替。在外國紗線未輸入之前，農(nóng)產(chǎn)品中多以苧麻績成線條，以供縫補之用。

鴉片戰(zhàn)爭之后，這種自種、自績、自用小農(nóng)經(jīng)濟模式被打破，苧麻及以其為原材料加工成的夏布、網(wǎng)線等都進入市場，各自形成新興貿(mào)易、加工行業(yè)。

汕頭開埠后，東南亞一帶華僑，特別是潮汕籍華僑，返回家鄉(xiāng)，一些水客攜帶一些具有家鄉(xiāng)風味土特產(chǎn)前往僑居地銷售。潮汕農(nóng)村婦女編織的夏布、網(wǎng)線、漁網(wǎng)，就在這樣的情況下，從自產(chǎn)自供轉(zhuǎn)為銷售和向外推出，逐步遠銷南洋一帶。

光緒三十四年（1908年），高繩芝汕頭創(chuàng)辦振發(fā)織布廠，從日本購進了一批新式織布機，所產(chǎn)布匹價廉物美，成為粵東土布市場搶手貨。振發(fā)織布廠的成功帶動了澄海機器織布業(yè)，“由于振發(fā)布局生產(chǎn)的布匹熱銷，經(jīng)營獲厚利，吸引了北灣村人了創(chuàng)辦起明合號布局，擁有織布機300多臺。接著，信寧、縣城、東湖、港口、南灣、冠山、鷗汀、東里等地也先后哪展織布生產(chǎn)，其中以信寧村發(fā)展較快，共10多家，3500多臺織布機，最多者1家900臺，最少者1家100多臺。從清宣統(tǒng)三年至1916年，澄海織布業(yè)從兩家900臺機發(fā)展到40多家8100多臺機”。

1928年，汕頭市區(qū)有財合、大新、華豐等數(shù)家規(guī)模不小的織布廠，每戶年均產(chǎn)布2000多匹。到1932年，大多數(shù)織布廠改用電動織布機進行生產(chǎn)。

汕頭近代針織工業(yè)包括電機生產(chǎn)和手工業(yè)。手工業(yè)不少是具體作坊，產(chǎn)品以紗衫、汗衫、背心、襪子等為主，銷售于本地區(qū)及鄰近的興、梅、贛南、閩西一帶；電機廠生產(chǎn)的中高檔產(chǎn)品還遠銷福州等地。

汕頭開埠帶來了針織工業(yè)的興起。大約在1905年左右，有潮汕人從香港購來電動織襪機6架（每架每天8小時，約可織襪10打），于崎碌伯特利教堂（現(xiàn)外馬路第四小學）附近，開設華強織襪廠，自置柴油發(fā)動機傳動織襪機，織造各款紗、線襪子。用棉紗織的襪子采用“單虎”商標，棉線織的則用“雙虎”商標，產(chǎn)品可同早已行銷汕頭的香港、上海的襪子媲美，成為名牌貨，盛銷十余年不衰。后因自備動力，設備維修耗費大，雇工人數(shù)多（約20多人），技術(shù)工人每人每月工資20多銀圓。因開支大，成本高，經(jīng)不住香港、上海和本地手工業(yè)產(chǎn)品的打擊，約于1920年間歇業(yè)。

汕頭的手工業(yè)織造紗衫，約在1910年前由當時經(jīng)營榨油的光盛號老板與外國人合伙從香港購進橫機一架（約值300銀圓），開始進行生產(chǎn)。第一個學習織橫機的是光盛浩的伙計林輝深（后來創(chuàng)炎興廠）。以后，續(xù)有購進橫機織等，都是較早購進橫機織造紗衫的廠、坊。以后，有一外國人于外馬路原美國領(lǐng)事館傍邊專門出售橫機及針織配件，又有一叫蔡漢源的，在香港向洋行收買清盤積存的橫機成百架運汕販賣。由此從事針織生產(chǎn)的廠、坊逐漸增加。至1920年前后，已達30多家，如巧成、源利、丘益生、吳維新、張實業(yè)、義記、謙利、侯盛記（織襪）等，產(chǎn)品以手織橫機紗衫、襪子較多，兼織絲褲帶，絲圍巾等，每戶一般有橫機一至三架不等。大戶如巧成則有4架，振華興擁有機數(shù)較多，兼發(fā)售橫機，自己用于生產(chǎn)的機數(shù)時有增減。這時橫機價格已稍平宜。每架在200銀圓以內(nèi)，綿紗、配料均可賒購，不需許多生產(chǎn)資金，小戶有的僅兩、三百元亦能經(jīng)營。

汕頭針織背心、汗衫約在1925年前后從4架手搖圓筒機開始生產(chǎn)。手搖圓筒機是潮安人陳星南設計出來的。由于有了這種織機，不僅汕頭，而且在國內(nèi)也是從此才開始了手工針織背心、汗衫。因此，行業(yè)中有人稱陳星南為“柴配抽”（即刨花），意思是起“火種”作用，亦有人叫他為“開張伯”，因為他還先后招股集資開創(chuàng)了2家電機針織廠，規(guī)模都不小，雖然所創(chuàng)的工廠壽命都不長，但他的開拓精神和貢獻值得一提。

陳星南是一個有一定生產(chǎn)技術(shù)的青年，善口才，每到一地不久，便能通曉當?shù)胤窖?。開始在潮安同友人搞電池生產(chǎn)，后來到汕頭，對針織生產(chǎn)發(fā)生興趣。當時只有織襪、織橫機紗衫。手搖織襪機針筒口小，一般直徑大的只有4—5寸，他從手搖織襪機得到啟發(fā)，設想仿照織襪機型式，把針筒直徑放大到10寸以上，便可織造背心。他在赴上海辦貨時，請上海的機器廠按照他的設想試制，獲成功，就伙同郭恒生（客家人）定制這種圓筒機4架，開設永新廠，織造30、32、34碼（即75、80、85公分腰圍）的背心（當時還沒有織汗衫，背心是色紗相間，稱為“色節(jié)”）。這是汕頭第一家手工針織背心廠家。永新廠經(jīng)營只一年多，至1926年，陳、郭兩人斥伙，設備賣給潮安廠家。

到了30年代，汕頭有嶺東、協(xié)興等商號專門供應圓筒機、針織配件等，由于機件供應利便，規(guī)?？纱罂尚。Y金可多可少，生產(chǎn)條件比當時的電機針織優(yōu)越得多，原用橫機生產(chǎn)的廠、坊，亦多轉(zhuǎn)用圓筒機生產(chǎn)，汕頭的針織手工業(yè)逐漸發(fā)展成“群落”。據(jù)估計，1939年淪陷前，汕頭已有針織手工業(yè)廠、坊60—70戶。其中，規(guī)模較大的如承誠、源記、金興、紹興、承發(fā)、創(chuàng)豐等等，都各擁有圓筒機10架以上，成衣設備亦多能配，每戶工人20—30人不等。

1939年汕頭淪陷，絕大多數(shù)廠、坊已先期疏散于內(nèi)地。因海上交通斷絕，原材料供應困難，在內(nèi)地繼續(xù)生產(chǎn)的極為少數(shù)，留于汕頭的廠、坊充其量不過10余戶而已，經(jīng)營亦困難，手工針織業(yè)基本陷于停頓。

汕頭近代電機針織工業(yè)始于20世紀20年代，主要生產(chǎn)汗衫、背心。大約是在陳星南、郭恒生兩人斥伙之后，歸僑李濟光兄弟從南洋匯款回國創(chuàng)辦實業(yè)，郭恒生同李濟光兄弟是同鄉(xiāng)，因此幫同籌劃，在韓堤路開設廣裕織造廠，并在該廠任職。該廠規(guī)模不大，資本約10萬銀元，自造3層洋樓廠房，面積約1000多米。從香港購進電機針織大臺機4臺（亦叫“湯姆”機，原系美國湯姆公司制造。以下簡稱大臺機），每臺可裝2個大針筒，漂染，成衣工序設備配套，全部機械生產(chǎn)，職工約一、二百人，其中有4位車間管理人員，出品“汽車牌”“555”汗衫、背心，多是用40支線織成的。那時汗衫的款式是半胸襟扣紐，分長、短、闊袖。圓領(lǐng)汗衫（即文化衫）是30年代后才出現(xiàn)的。該廠于“七·七”事變后遷于大埔，改營碾米業(yè)。汕頭光復后，設備雖搬回來，但沒有復業(yè)，改營航運。1954年，針織設備投資于華僑麻袋廠，是為汕頭華僑電機織造廠的前身。

自1926年永新斥伙后，陳星南進一步研究設計，將圓筒機從原來針筒固定，外殼轉(zhuǎn)動（叫“行殼”），改為外殼固定，針筒轉(zhuǎn)動（亦稱“行筒”），不但較易制造，手搖時亦更輕便省力，仍由上海的機器廠制造。以后上海的機器廠制造廠也照此型式制造，在市面發(fā)售，擴散開來。圓筒機改造成功后，陳就想大干，擬邀請侯志堅（侯盛記）合作，2人因資金、場地關(guān)系，找曾任潮陽縣長的鄭則仕出資開設東亞織造廠于大華路（即現(xiàn)大華飯店地址）購置了大臺機2臺，圓筒機若干架，還兼營織布、“哈”紗（并條），工人約200人以上，是為20年代汕頭第二家電機針織廠。陳星南任該廠技師兼采辦，侯志堅任經(jīng)理。不久，侯志堅要兼顧自營的織襪，遂由其弟繼任經(jīng)理。東亞廠經(jīng)營約一年多，因時局動蕩，營業(yè)不夠理想，逐步收縮，先將陳星南等高薪員工辭退。延至1930年左右全部停業(yè)。

1928年，陳星南離開東亞廠之后，又伙同侯志堅招集抽紗業(yè)的志和行與同化廠的老板開創(chuàng)競新織造廠與大華路（現(xiàn)大華第一小學地址），購置有大臺機2臺和幾十架圓筒機、橫機。這是20年代汕頭第三家電機針織廠，競新廠還在原懲教場路（石炮臺附近）設有2個織布工場。全廠職工在200人以上，亦因產(chǎn)品銷路不暢等原因，在1930年前后歇業(yè)。

競新廠歇業(yè)后，陳星南同友人劉照南合開三星襪廠，向競新廠買了十多架圓筒機生產(chǎn)汗衫、背心。直至汕頭淪陷時才結(jié)束生意，遠赴泰國。

30年代初，侯志堅購買了競新廠2臺大臺機，自行生產(chǎn)汗衫、背心。同時，郭恒生自置大臺機2臺，于鹽埕頭（民族路）社裕新廠進行生產(chǎn)經(jīng)營。財合布廠亦購有大臺機一臺，兼營針織。

約1935年間，又有2家電機針織廠崛起。一家是介興電機針織廠，該廠原于永興路四橫街經(jīng)營蘇廣百貨批發(fā)，早在20年代就兼營針織，用橫機、圓筒機織造羊毛衫，羊毛圍巾、背心等產(chǎn)品。1934年遷址于鎮(zhèn)邦路尾。1935年間，從香港買下一間針織廠的全廠設備運汕，原只有大臺機一臺半（三個頭），以后擴充至3臺機。該廠利用原經(jīng)營百貨批發(fā)銷售的渠道，又經(jīng)營過手工針織，駕馭就熟，因此從建廠起，生產(chǎn)經(jīng)營正常發(fā)展。當時每年用紗量約150件（每件180公斤）。另一家是愛華電機針織廠，設于外馬路（現(xiàn)第人民醫(yī)院對面）。該廠購置大臺機1臺，以后擴充至2臺，生產(chǎn)運動服、運動背心為主。

二三十年代，汕頭先后建立了8家電機針織廠。截至1939年6月汕頭淪陷前仍舉行生產(chǎn)經(jīng)營的唯有介興、盛記、愛華等3家，其余均先后歇業(yè)話遷移。這幾家繼續(xù)生存下來的工廠，都是1934—1935年前后才建立的。它們所以能夠生存，有一個重要原因，就是當時我國政府宣傳“海關(guān)自主”，修改了海關(guān)稅則，提高棉紡織品的進口關(guān)稅，堵住了香港汗衫的進口。自提高關(guān)稅后，香港汗衫每打成本增加3元左右，為原批發(fā)價的百分之四十左右，微弱的民族工業(yè)才得以立足。

1945年抗戰(zhàn)勝利，汕頭原有各針織廠均陸續(xù)返汕。各電機針織廠的復業(yè)過程中，碰到廠房和棉紗供應等困難。介興、愛華、盛記等3家中，以介興廠的條件較好，前租賃的廠房，雖必須籌措一筆相當可觀的“穿鞋錢”付給業(yè)主代理人“白食”，才準續(xù)租，但廠址內(nèi)部實施還比較完整，機件搬回即可安裝生產(chǎn)，又有百貨業(yè)吳祥記的支持，供應棉紗，因此，1946年初迅速恢復生產(chǎn)，盛記廠因未有適當廠址，其電機針織部分無法復業(yè)，愛華廠則至次年才于中山路覓得廠址復產(chǎn)。后來以大華紗線廠為主，招請愛華廠以設備合作，開創(chuàng)公興棉鐵廠，廠設于礐石。除針織、紗線生產(chǎn)外，還兼營五金鑄造業(yè)。然而，在解放戰(zhàn)爭期間，國民黨部隊抓丁勒索，人心惶惶，金融動蕩，物價飛漲，生產(chǎn)極不穩(wěn)定，該廠雖擁有一定的實力，亦難以發(fā)展。1947年前后還有僑商來汕頭，于升平路處開設震球電機針織廠，置有大臺機，附屬設備齊全，但因上述原因，于解放前夕把設備運返香港。

民國期間，潮汕抽紗業(yè)成為潮汕經(jīng)濟的一大支柱。據(jù)謝雪影《潮梅現(xiàn)象》報道，潮汕的抽紗以汕頭、潮安、揭陽為主要出產(chǎn)地。1935年前后，汕頭抽紗業(yè)行林立，資本十萬美金以上者有10余家，以忠和洋行為最大；資本五萬元以上者有30家，而小資本經(jīng)營抽紗行也為數(shù)不少，行業(yè)資本300—400萬元，每天在抽紗行作工的婦女有2，000名。又據(jù)1945年中國抽紗業(yè)公會的一份報告，其時汕頭有抽紗工人20，000人。

顧名思義，日用品就是每天都離不開的用品，日用品工業(yè)就是制作這些日常用品的工業(yè)。20世紀前30年，汕頭已形成了一定規(guī)模的肥皂、火柴、鐘表等日用品加工業(yè)。

傳統(tǒng)社會的日常生活中，潮汕人洗衣、洗頭的洗滌劑，大都是用“茶枯”或“土堿”（俗稱“土餅藥”）。20世紀初，肥皂開始從海外流入汕頭，人們稱之為“番仔臘”。

1908年，民族資本投資的鴻生肥皂廠投入生產(chǎn)，年產(chǎn)黃色條連皂約100噸，這是汕頭埠最早的肥皂廠。

1920年，潮陽人翁植輝將暹羅藍花肥皂技術(shù)傳入汕頭，由民族資本郭鴻裕創(chuàng)設鴻茂肥皂廠，制造藍花肥皂。由于藍花肥皂質(zhì)量耐用（含脂肪酸53%），且內(nèi)含藍靛粉，洗滌后衣物光亮潔白，有久藏不會變黃的特點，為人們所樂用。至30年代前后，汕頭埠陸續(xù)出現(xiàn)鴻茂、大成、大昌、華業(yè)、華強、鴻昌等十多家肥皂廠，其中除稍具規(guī)模的鴻茂、大成、大昌肥皂廠有生產(chǎn)藍花肥皂外，其余多生產(chǎn)黃白色洗衣皂，產(chǎn)品銷售潮汕、興梅、閩西南、贛南等地。這段時間，汕頭肥皂業(yè)欣欣向榮，年產(chǎn)量約1000多噸。

1939年，汕頭淪陷，肥皂生產(chǎn)陷于癱瘓狀態(tài)，僅月明廠等數(shù)家繼續(xù)生產(chǎn)，年產(chǎn)量已降至100多噸左右?？谷諔?zhàn)爭勝利后，汕頭肥皂業(yè)逐漸恢復發(fā)展。特別是1946—1947年，年產(chǎn)量約達2000多噸。這期間，生產(chǎn)水枧的小型肥皂廠坊如雨后春筍，競相投設。至解放前夕，汕頭肥皂廠坊有大成、紹昌、慶昌、正昌、其昌、鼎昌、大光、大新、華南、華興、鴻興、利昌、再昌和盛園等18家。

1970年代，航拍汕頭光華橋，洪浩 攝

鴉片戰(zhàn)爭后，火柴傳入中國，人們稱之為“洋火”。作為民族工業(yè)的本土火柴，主要興起于20世紀30年代的汕頭埠。1931年，暹羅華僑、有“火柴大王”美稱的王鳳翔與王榮勛等人，籌資創(chuàng)辦了汕頭利生火柴廠，資本9萬銀元，為汕頭火柴業(yè)大戶，帶動近代汕頭火柴業(yè)起步。后來，汕頭又創(chuàng)辦了耀昌、耀華、東明、勵華等火柴廠，為華南地區(qū)火柴生產(chǎn)中心之一，大部分產(chǎn)品銷往福建等地。第二次世界大戰(zhàn)后，汕頭市火柴日產(chǎn)量為4百余箱，產(chǎn)品遠銷福建、臺灣及東南亞各地，其中臺灣銷路最廣。

在汕頭民族工業(yè)發(fā)展史上，耀昌火柴廠曾名噪一時。1934年，張衍明與王君俠等人合資在潮州創(chuàng)立了耀昌廣記火柴廠，潮汕淪陷時期搬遷至豐順縣留隍鎮(zhèn)。1944年2月，耀昌廣記拆分為一廠和二廠，二廠于1946年遷至東墩鄉(xiāng)新廠址。在遷往東墩之后，火柴廠的生產(chǎn)設備有了不少改進，成為當時少數(shù)幾家利用手搖機制火柴的廠家之一。據(jù)1946年再版的《汕頭指南》，當時耀昌二廠日產(chǎn)火柴八十箱，占全市火柴日產(chǎn)量的五分之一。

耀華火柴廠是汕頭埠又一較有名的火柴廠，創(chuàng)于烏橋鬼仔埠。耀華火柴廠后更名光華火柴廠，鬼仔埠乃演化為今之光華埠。

1970年代，航拍的汕頭港，洪浩 攝

汕頭是百載商埠，百業(yè)俱旺。舊時汕頭埠的大街小巷，散布著很多與百姓日常生活息息相關(guān)的小作坊，形成很多有名的日用品街路，如裁縫街、雨傘街、燈籠街、柴秤街、打錫街、打石街、打索街等，在很大程度上反映了汕頭近代日用品工業(yè)發(fā)展繁盛的概貌。

此外，汕頭還于1912年創(chuàng)建了魚露廠，1927年創(chuàng)建永安堂制藥廠，以及汕頭電池廠等等。到上世紀三十年代，汕頭工業(yè)迎來了一個黃金時代。僅汕頭市區(qū)就有玻璃廠40家，印刷廠33家、小機械廠12家、肥皂廠20家、干電池廠10多家、火柴廠3家。1936年，汕頭市已擁有制糖、罐頭、碾米、榨油、釀酒、煙草加工、調(diào)味料、陶瓷、針織、織布、火柴、電池、機械修理、造船等43個行業(yè)，生產(chǎn)多為半機械化、手工化的小廠或作坊。

綜觀近代汕頭民族工業(yè)發(fā)展歷史，呈現(xiàn)幾個基本特征。一是以輕工業(yè)為主。無論是外國資本主義工業(yè)，還是民族資本主義工業(yè)，都集中在食品、紡織、日用品等領(lǐng)域，都是輕工業(yè)。這是近代汕頭城市發(fā)展的規(guī)定，是近代汕頭城市發(fā)展的正確定位，也成為汕頭城市發(fā)展的歷史慣性。二是華僑資本為主。投資汕頭近代工業(yè)的，既有外國資本，也有華僑資本，本國資本，當中最大的投資是華僑，僑資占了最大的分量。華僑踴躍投資汕頭近代工業(yè)，無論是潮籍的還是非潮籍的，懷揣的是一種愛國愛鄉(xiāng)的豐富情懷，是出于一種更大的長遠利益考慮，也是一種明智的選擇。三是工業(yè)與發(fā)達商業(yè)貿(mào)易息息相關(guān)。工業(yè)，尤其是輕工業(yè)的發(fā)展為市場提供豐富的商品，拓寬了市場，活躍了市場；商業(yè)則為工業(yè)產(chǎn)品提供了出路，提供了市場，帶動了工業(yè)的生產(chǎn)，推動了工業(yè)的發(fā)展。近代汕頭正是實現(xiàn)了工業(yè)與商業(yè)的完美結(jié)合，形成了充滿生機與活力的商業(yè)+工業(yè)模式。

汕頭近代工業(yè)因開埠而興起，而發(fā)展。但我們還必須看到，汕頭近代工業(yè)的發(fā)展一直存在著嚴重的不足，不僅工廠數(shù)量少，規(guī)模不大，資金薄弱，而且多依賴于僑資，受國際市場的影響相當顯著，還受到外國資本主義與國內(nèi)封建主義與官僚資本主義的欺壓、排擠。因此，近代汕頭始終未能形成雄厚的工業(yè)基礎(chǔ)。

開埠后汕頭民族工業(yè)以豐富的產(chǎn)品，推動了汕頭近代商業(yè)貿(mào)易的快速發(fā)展與繁榮昌盛；汕頭民族工業(yè)以豐富的產(chǎn)品，大大提高了人民的生活水平，使潮汕人民告別了“洋火”、“洋油”、“洋布”的“洋”歷史；汕頭民族工業(yè)生產(chǎn)吸引了大量人口來汕頭創(chuàng)業(yè)謀生，促進了汕頭人口的增長、城市的擴容提質(zhì)，汕頭城市因此而不斷茁壯成長；汕頭民族工業(yè)的發(fā)展，推動汕頭工業(yè)化進程，使汕頭在20世紀二三十年代基本實現(xiàn)近代化。汕頭是中國的汕頭。近代中國資本主義工業(yè)化的實現(xiàn)，汕頭的工業(yè)化不能缺席；中國近代化的完成，汕頭工業(yè)化所扮演的角色十分明顯，所起的作用不可低估。

一個地方的發(fā)展，關(guān)鍵靠工業(yè)、基礎(chǔ)在產(chǎn)業(yè)；沒有工業(yè)支撐、產(chǎn)業(yè)積累，一切都是空話。汕頭工業(yè)有歷史、有亮點、有特色、有基礎(chǔ)，但體量不大，要加大統(tǒng)籌謀劃和推進力度，加快實施“工業(yè)立市、產(chǎn)業(yè)強市”。

文/陳友義