做蔥油面，只需要提前炒一碗蔥油，簡單又好吃。做蔥油面，只需要提前炒一碗蔥油，簡單又好吃。

蔥油面是一種非常常見的面食，但制作美味的蔥油面需要付出一定的努力。像武漢的熱干面，也簡單好吃，總會有人覺得其他地方做出來的味道和口感更差。尤其是越是普通的東西，越是難以讓其符合大多數(shù)人的口味。

主要是大家吃的第一碗蔥油面味道總是最好的，或者是家里做的，最適合他們。很多人認(rèn)為北方人愛吃面食，但不，就連方人也也逃不過這種簡單美味的蔥油面。所以今天想和大家聊聊我們家是怎么做蔥油面的，有些地方可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行改進(jìn)。這樣才能做出好吃又好吃的蔥油面。

洋蔥油面制作技巧

小貼士1:蔥油是用豬油做成的

很多人在做蔥油的時候可能會直接用超市買的花生油。雖然這是可能的，但還是用豬油做菜比較好。許多人擔(dān)心動物脂肪的脂肪含量過高，不健康。其實(shí)只要控制好劑量，植物脂肪和動物脂肪都是好油。但用豬油炒蔥油，不僅口感醇厚，還能使面條口感順滑。

小貼士2:最好用堿性面條

很多人在做蔥油面的時候更喜歡用鮮面，但這是不對的。因?yàn)槭[油面條最適合搭配的是堿面，主要原因是堿面的口感會更搭配蔥油。

小貼士3:口味比較重的朋友可以在做蔥油的時候加入香料

當(dāng)然如果直接用蔥和豬炒的蔥油，味道已經(jīng)很好了。但如果還可以根據(jù)自己的喜好添加香料，來增加蔥油的口感和味道。

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