能夠買到一款合適的面包機就可以在制作面包的時候省去很多麻煩，制作出來的面包也是美味可口。柏翠家用面包機是一款不錯的品牌，想用好這一款面包機，就要掌握一定的操作技巧，下文為大家介紹一些柏翠家用面包機的操技巧。

面包機

1. 將面包桶從面包機中取出，用水清潔干凈，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和面。

2. 可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。

3. 先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，不然會影響面包的制作。

4. 一切準備就緒后，將面包桶放進面包機并卡好，接上電源并選擇程序，按照每款不同的面包機的程序使用，選擇相應的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。

5. 面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按下“啟動/停止”鍵，結束此程序。否則面團會開始發(fā)酵的。

6. 攪拌好后，加入軟化的黃油，重復“發(fā)面團”程序，直到面團達到擴展狀態(tài)。

7. 有些面包機有特色的功能，例如預約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機而定。

揉面一定要到位。一定要選擇3個和面程序,這樣才能將面團揉至擴展階段,拉出薄薄的膜最好，做出來的面包比較松軟，口感比較好。

原材料的選擇及面粉與液體的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低級面粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現(xiàn)象,酵母一定要使用即發(fā)酵母，普通酵母發(fā)酵時間長要3個小時以上，面包機的發(fā)酵在2小時內完成。添加果料時砂糖要融化使用，以便保護涂層。面粉和液體的比例為3：1，參考標準為，和好面之后成為光滑的面團。

發(fā)酵時要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，面團第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃—29℃。在面團整形完的第二發(fā)酵，選擇面包機的酸奶程序就可以，因為面包機酸奶程序的溫度，與面團第二次發(fā)酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。面團的發(fā)酵時間，不是固定的，主要視的發(fā)酵情況而定，發(fā)酵過程中可以適當?shù)脑诿姘皟葹⒁恍┧?，增加濕度?/p>

燒烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié)，烘烤時間一定要控制好。這個可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。同樣想吃松軟一點的可以把時間設置短一點，選擇淺顏色。

上文為大家介紹的就是柏翠家用面包機的使用技巧和平時注意的事項，大家可以當做參考。大家在購買過面包機之后，不要急于操作，先把柏翠家用面包機的使用技巧熟練掌握，再進行操作也不遲。