咸菜本身就是開胃小菜,口感脆爽又酸甜開胃,而腌黃瓜也是有名的開胃小菜。下面本站小編為大家推薦腌黃瓜咸菜的做法，歡迎參考。
1.黃瓜洗凈。
2.黃瓜去頭去尾，從中間切成兩半，然后切成均勻的三刀或者兩刀成細(xì)條，再切成0.3cm的薄片。
3.準(zhǔn)備好紗布縫好的圓形袋子，提前用開水煮過消毒。
4.切好所有的黃瓜片。
5.加入6大勺鹽，拌均勻。
6.拌好的黃瓜片裝入袋子。
7.把袋子擰緊，收口向下，取一塊干凈的瓷磚，袋子放在瓷磚上，瓷磚放在傾斜點(diǎn)的月臺(tái)上，月臺(tái)下面就是水槽。
8.把一塊較平整的石頭洗凈，壓在沙布袋上，讓水滴順著月臺(tái)流進(jìn)水槽中，壓1小時(shí)。
9.準(zhǔn)備好五六頭大蒜，切成蒜末，大約有半碗。
10.調(diào)碗汁，一品鮮醬油15g，白醋15g，白糖30g，雞精5g，味精3g，攪拌均勻。
11.把壓出水分的黃瓜片倒入盆中，倒入切好的蒜末，倒入碗汁。
12.這是攪拌好的樣子，嘗一片味道剛剛好。
13.把玻璃瓶用開水煮過消毒。
14.把拌好的黃瓜片連同湯汁裝入瓶中，密封好，入冰箱冷藏，兩三天后就可吃了。
15.清脆爽口的黃瓜咸菜上桌了，吃時(shí)拌入香油，吃多少拌多少。配粥吃很棒呢!
小貼士
如果是切成拇指蓋大小的塊也可以，就要壓上一個(gè)晚上，最少也要四小時(shí)以上。注意：玻璃瓶和沙布袋子要用開水煮過消毒。
黃瓜咸菜的腌制方法材料
黃瓜，鹽，醋，糖。
做法
1.把黃瓜在清水中浸泡10分鐘，搓干凈。
2.切斷。
3.放適量鹽，拌均勻后放置15~20分鐘。鹽可使黃瓜脫掉多余水分，令黃瓜更爽脆。
1.《怎么腌黃瓜好吃又簡(jiǎn)單 腌黃瓜咸菜簡(jiǎn)單好吃的做法》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《怎么腌黃瓜好吃又簡(jiǎn)單 腌黃瓜咸菜簡(jiǎn)單好吃的做法》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/keji/531420.html
